剩下的牛乳、淡奶油和白糖倒进锅里,中火边煮边搅,煮沸的时候把牛乳淀粉混合液倒进锅中。
用勺子不停搅动,锅里的液体变得越来越黏稠,等到变成膏状后离火继续搅拌,倒入铺了椰蓉的盒子中,放进冰窖。
今日有两个都是重口味的菜,看着早上剩下的豆渣,姜小满想到清清淡淡的小豆沫。
小白菜洗干净后从中间切一刀,焯水后浸入冷水,捞出来切成菜末,攥干水分。
豆渣冲水,锅里倒入葱花,等香气出来后倒入小白菜稍作翻炒,跟着倒入豆渣,加水和盐煮开。
见姜小满忙完了,徐厨子才问道,“小师父,这汤里放了什么呀?闻着有点药材味道。”
“五指毛桃,带一股椰香,煲汤很清甜的。”姜小满自然的盛了一碗,“你尝尝。”
徐厨子早上被吓到了,躲到角落才敢喝,确实是他刚回厨房闻到的椰香味。
原来药材也可以用来做菜,顺便反省了一下自己怎么想不到用药材煲汤。
徐厨子带着对知识的渴望,“小师父,还有什么药材可以做菜啊?”
一时半会说不完,“要看吃的人有什么需求,像头痛可以用川芎白芷天麻炖鱼头,淮山党参可以健脾益胃,但是有毒的药材不能用,还有的药材味道不好不容易盖住。”
徐厨子眉头紧锁,眼睛发直,顿了半天突然开口道,“小师父,今晚我想早些离开可以吗?”
姜小满被他突如其来的动静吓得怔了一下,“好…好啊。”
“那明日早膳要准备什么?我现在就做。”
“你做点馄饨皮饺子皮吧。”明早做锅贴,宫里的牛肉不用白不用。
姜小满看了看绿豆粉浆,沉淀的差不多了,把上面的水倒掉,剩下的就是绿豆淀粉了,不用晒干可以直接做凉皮。
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下个月三更。