3.?在蒸糯米粉的时候，把黄豆粉放入锅中，小火炒熟，颜色变深且有香味散发出来即可。

4.?把蒸好的糯米面团放在撒有黄豆粉的案板上，擀成薄片。

5.?均匀地铺上红豆沙，然后从一端卷起，卷好后切成小段即可。

三、荷花酥

材料：中筋面粉（水油皮）150克、猪油 50克、白糖 25克、温水 60克；低筋面粉（油酥）120克、猪油 60克、食用色素适量、豆沙馅适量。

步骤：

1.?制作水油皮：将中筋面粉、猪油、白糖和温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛 30分钟。

2.?制作油酥：把低筋面粉和猪油混合，揉匀成油酥面团。

3.?将油酥分成两份，一份加入适量红色食用色素揉匀。

4.?把水油皮和两种油酥分别分成等份的小剂子。

5.?取水油皮小剂子擀成圆形，包入白色油酥，收口朝下，擀成椭圆形后卷起，再重复一次擀卷动作。

6.?取红色油酥同样操作。

7.?把两种颜色的面团擀成圆形，叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下。

8.?用刀在面团表面划上几刀，深度以露出豆沙馅为宜。

9.?放入烤箱中，160度烤 25分钟左右即可。