历史文献的征引,可以使读书人较为容易看出农业科学技术的发展脉络与继承关系。
但同时也是有弊病的,很有可能会导致守旧,影响创造性的发挥。
总的来说,对当时农业科学技术新进展的敏感和及时总结归纳,是贾思勰获得成功的不可忽视的原因。
贾思勰的《齐民要术》,给农学宝藏添加了具有时代意义的内容。
如在选留作物良种方面,书中记载了粟的品种97个,黍12個,粱4个,小麦8个,水稻36个。
贾思勰之所以获得成功,还得益于注重调查和实地体验。
从《齐民要术》的内容可以看出,既有广泛的种植业技术,也有养畜业的丰富经验。
对当时黄河中下游地区农产品加工酿造和民众的粮食,叙述得也相当详尽。
贾思勰的足迹并未局限于家乡附近,而是遍及山东、河南、河北、山西等广泛的地区。
贾思勰也有引用民谚表明自己的见解,即使有夏禹、商汤那样开国帝王般的智慧,也不如亲自从实践中得到的知识来得可靠。
如果没有坚实可靠的调查访求和亲自尝试,《齐民要术》难以达到如此精炼正确的程度,更不可能影响这样久远。
当然了,《齐民要术》之所以成为农业科学技术典籍中影响深远之作,与贾思勰思路开阔、有济世救民的抱负也有关系。
贾思勰在《齐民要术》中指明,学习古圣先贤的教导。
其根本目的是如何让民众生活安定,使老百姓富足和得到教养。
对待历代人们提出的兴农主张和具体措施,贾思勰总是给予很高评价。
贾思勰的《齐民要术》影响极为深远,他大宋老百姓的农业生产就是最好的例子。
“贾思勰的成就还在于重生产成本,有经济核算。”
“《齐民要术》是要教导农民搞好农业生产,可是农民要生产就有一个生产成本问题。”
“贾思勰在书中谈到,实际是教导农民。”
“首先要按市场条件来安排生产,其次要有适当的规模和合理的田间布局来生产。”
“要使用临时性雇工,以降低成本,要重视成本核算和利润的计算。”
“《齐民要术》列举了大量的实例,教农民如何计算,甚至连运输、销售的费用都有计算。”
“更为难得的是,贾思勰具有独到的创新思维。”
“贾思勰当过太守,有当过太守的官身。”
“可是他对农业的研究,不是停留在嘴上,或单单把别人的经验写在纸上。”
“他是亲自去做,有了体验,再记录下来。”
“就是说他写出来的,或总结出来的经验,是经过实践的。”
“贾思勰为了掌握养羊的经验,他买了二百头羊,自己亲自去养。”
“对种地,贾思勰更是不辞辛苦,到田头,住老农的窝棚,虚心向老农求教。”
“对如何提高土地的地力,使农作物不断从土地得到充足的养料,更有独到而精辟的见解。”
徐光启:《齐民要术》自出版后,受历朝重视,称得上是农业百科全书。
同为惺惺相惜的科学巨擘,他深知《齐民要术》的历史意义。
第一,《齐民要术》用了不少篇幅介绍了蔬菜种植、果树和林木的扦插、压条和嫁接等育苗方法以及幼树抚育方面的技术。
在植物保护方面,提出了一些防治病虫害的措施,还记述了当时果农熏烟防霜害的方法。
《齐民要术》非常重视选育良种,对于提高农畜产品的产量和质量的重要作用。
《齐民要术》总结了家畜家禽的饲养经验并搜集记载了兽医处方四十八例,涉及外科、内科、传染病、寄生虫病等方面。
第二,精辟透彻地揭示了黄河中下游旱地农业技术的关键所在,规范了基本耕作措施。
黄河中下游地区,春季干旱多风,气温回升迅速,夏日连雨等特点极为明显。
从远古以来,形成的对应措施是注意农时,讲究农耕方法。
《齐民要术》在改造土性、熟化土壤、保蓄水分、提高地力。
在作物轮作换茬,在绿肥种植翻压,在田间井群布局与冬灌等方面,有许多重要的创见。
第三,农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术在《齐民要术》中占显著地位。
酒、酱、醋等可能发明很早,但详细严谨揭示其制作过程,以《齐民要术》为最早。
第四,记载有许多精细植物生长发育,及有关农业技术的观察材料。
都是很有启发意义的观察记载材料,得到历朝农学家的重视。
第五,重视对农业生产、科学技术与经济效益进行综合分析。
从经济角度研究《齐民要术》,贾思勰的著作不单是一部影响深远的农业技术典籍,也是农业经营方法方面的百科全书。
《齐民要术》作为一部科学技术名著,经历约一千多年的时间,仍被人们奉作农书的经典著作。
总的说来,《齐民要术》详细地介绍了北魏以前,百姓所累积的农业生产技术和经验。
它不仅反映了当时农业的发展水平已经处于领先地位,而且对后来的农业技术发展有着极深远的影响。