春妮……我谢谢您呢！

她可是按斤称地！

公鸡买回来了，马嫂子烧的开水也好了！

何嫂子麻利地抹了鸡脖子，把鸡整个塞进了装满开水的木桶里。

可怜的小公鸡万万没料到，死了后，还得泡开水，进油锅！

这鸡毛拔起来不像鸭毛那么费劲。

马嫂子和何嫂子几分钟就把公鸡的鸡毛脱了。又拿出一把稻草，用洋火点燃，把光身子的公鸡架在火上烤。

这是最大程度地把细毛脱干净！

马嫂子把公鸡砍成块儿。何嫂子把鸡杂清理出来！

这新鲜的鸡杂用泡椒泡姜炒了，放些红薯粉条在里面炖。炖出来的粉条和鸡杂酸辣入味，美味极了。

而春妮则把鸡身上的那几根漂亮的尾羽收了起来，等空闲了，给楚辞做两个鸡毛毽子玩儿。

平菇蒸滑鸡的做法还挺简单的。用盐、料酒、姜丝、酱油、白砂糖、淀粉抓拌均匀，再加入菜油锁住水份。

碗底铺上平菇，再把腌好的鸡块放上面，上锅蒸，水开蒸上十五分钟就可以了。

再点缀个绿油油的小葱花，完美。