郭沫若在所着《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,想想就口水长流……”"烹调赐拈来"口水"两字,便成就了大名鼎鼎的“口水鸡"。
原料
鸡、花生、葱姜蒜、香菜、小米辣
调料
红油、花椒、盐、糖、味精、醋、香油、酱油
制作方法
1、小公鸡冷水下锅,加入姜块、葱,煮熟晾凉;
2、香菜切碎,小米辣切段。姜蒜切末待用;
3、锅里放入少许油,下入花生,直至香脆,捞出花生待用;
4、晾凉的小公鸡切块;
5、盆内放入适量红油、盐、味精、酱油、香油、白糖、醋,调成口水汁;
6、盆内倒入切好的鸡块和花生粒装盘即成。
今年的年夜饭,这盆令郭沫若都无比怀念的口水鸡成了餐桌上的明星,人人夸赞。
其他的,诸如鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝等也让众人口齿生津,胃口大开。
这里就不再一一赘述。
吃了饭,何宴清回了县城,他明天还得值班。
何宴宁却留了下来,看到她哥走了,她也不伤心,开开心心挽着秋果回了秋果那屋,她这几天就跟秋果一起睡了。