而这御厨仍旧是不紧不慢,七层塔切好之后,又切了些水果,与肉拌匀,凉水下锅。期间还从怀中取出,一个小瓶儿,像是香料粉。
金贤仰着脖子,“这个难不成就是传说中宫廷密料?”
袁无味摇摇头,“这是香料粉,虽然各家的香料粉配方不一样,但是绝对说不上宫廷密料四个字。”
袁无味双眼继续盯着御厨的动作,御厨煮肉期间,转而取出一白色圆盘,开始摆弄装饰。
“苹果胡萝卜....烧肉,这是什么操作?”白七七看不明白。
“听袁大厨说过,这是一种嫩肉的方法,经过这般处理,肉质更嫩,并且还有一股蔬果的清香。”袁无味解释道,心中也有了想法,这个御厨不简单,但是她更想要知道的是,所谓的秘方到底是什么。
摆盘结束,御厨开始勾兑面糊,面糊快速抽打,呈现绵密的状态。猪肉也已经煮好,其中的水果蔬菜,全部都弃之不用。
白色的干毛巾将猪肉上的水分吸收干净,裹上面糊,下锅油炸,复炸一遍。
“红烧肉有这个做法吗?”金贤侧头问道。
“别说话。”袁无味双眼盯着御厨的一举一动,他的每一个动作,都是寻常的动作,但是却愈发让她看不明白。