叹了口气，又晃了晃失神地脑袋，林凡强打起精神，转身进了厨房里面。

将挂在屋内横梁上，准备风干的肉摘了下来，拿到水里清洗，再放到案板上切块备用，林凡又去准备其他的配料。

葱切段、姜切片、蒜扒皮拍碎，再辅以黄冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，将酱油（生抽、老抽）放到一旁，林凡开始了大显身手！

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懂的都懂，林凡这是在做红烧肉了！

五花肉需要用料酒去腥，但是家里没有料酒，林凡用的是老林珍藏许久的赖茅。

然后葱姜焯了水，捞起来备用。

锅内不到油，直接放入五花肉，干煸出油，把五花肉捞起来备用。

加热锅内剩余的油，放入黄冰糖，炒出来糖色，这时将五花肉倒入里面上色，然后再将准备好的香料和焯水过的葱姜蒜依次放入，接着再倒入酱油（生抽、老抽）上色，加水超出锅里的五花肉，大火收汁即可！

等待的时间，林凡也没有闲着，有了国宴级的手艺，他的白案技术也不赖，加面和水，没一会儿功夫，就做出来了十多个馒头。

掀开炖肉的锅盖，在锅里放上壁笼，再将一个个馒头放进去，这才结束。

剩下的就只有等待了。

林凡呼了一口气，整个人放松下来，趴在客厅的餐桌上，看了一眼墙上挂着的钟表，暗道时间还来得及！

院里的人家现在都还没有升起炊烟，很明显是还没开始做饭，总不能四合院里的人都去外面的饭店吃饭了吧？

或许别的院里可能会有这种情况，但是林凡有信心的是，这种事绝对不会发生在在铜锣鼓巷 95 号院！

要么攻于算计，要么穷得叮当响……这样一群禽兽能去外面吃饭？倒不如说他们家里没粮，吃不上热乎饭更为合适！