张双庆跟杨雪他们俩，是今天早上八点上的船。

九点下的船，等到了太平山张家庄园，已经是十点半了。

再者说，昨天晚上还喝酒，唱K，这就挺劳累的，所以现在俩人都在休息。

不过关彩霞可没闲着，先是通知老裁缝丁敏安上门定制衣服，后脚就去了厨房了。

张家的人都是各司其职，张浩忙着汇通集团的事，娄小娥忙着天使集团的事。

孩子们负责集团的事，孙儿辈的就负责好好玩耍。

打熬身体，到了年纪，乖乖上学就行了。

而且两人平时也不管家里的事，所以这事就落在了关彩霞身上。

家里孩子的教育，伙食，衣服，都归她管。

所以她比管家李姐更像是这个家里的大管家。

关彩霞通过跟张浩打电话得知，杨雪是上海人。

特地询问厨房的厨师，有没有会做上海口味的菜。

不过管家李姐，却在这时候说出了不同的意见。

“大夫人，杨雪小姐既然是上海人，那肯定是从小就吃惯了上海菜。”

“但她这回来到咱们这了，就应该给她换换口味。”

“我觉得按照二夫人的菜谱，来做谭家菜的话，或许有意想不到的收获。”

“行，那就按你说的，准备谭家菜吧，家里高汤的火候足够吗？”

“用不用我打电话，从外边调一锅高汤回来？”

“夫人不用了，家里的高汤，都是有年头的。”

“味道足着呢，毕竟二夫人的嘴可是挑剔的很。”

“但眼看就到中午，我们需要做些什么？”

“这个呀，你们就不用管了，给我弄一些高筋面粉过来。”

“我来给他们，做我拿手的炸酱面。”

“毕竟我可是她未来的婆婆，得让她尝尝我的手艺。”

“中午你们再做几个简单的小菜，要清淡点，不要太油，就好。”

“好的，夫人＜6。”

关彩霞先是泡了点花椒，大料水，花菇，黄花菜，又切了葱段，姜片。

高筋面粉打入两个鸡蛋，少许盐，矿泉水，揉成面团，静置在一旁。

五花肉切好的丁块，放入油锅，轻轻煸炒，炸出油来。

加入葱段，姜片，泡水的花椒，大料，酱油灼烹，稍洒料酒。

少许调料调味，加入高汤，花椒大料水，黄花菜，花菇，慢炖。

等出锅的时候啊，打一个鸡蛋，兑上少许淀粉水勾芡。

卤汁慢慢变得粘稠，倒入青花大碗里，之后再撒上一些麻椒，热油烹酌。

这一份北平打卤大功告成，接下来开始做面。