青竹用筷子夹起来一个卷饼，仔细看了一下，原来两头都折了进去，所以随意选择了一头塞进嘴里。

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一口下去，咔嚓声阵阵，饼皮酥脆，内里更是包罗万象，各种各样的食材有荤有素，或丝或片，整齐地码放在一起，不但口感多样，层次饱满，味道更是相得益彰，彼此成就，就连颜色也是五彩缤纷煞是好看。

青竹又尝了一口，细细咀嚼品味了一番，可是还是无法尝出里面的那些菜码是什么，于是一脸求知地看向杨阿公。

杨阿公笑意满满，满是骄傲之色，“这可是我们这儿的特色小吃，首先这饼皮是要用上好的新米，用石磨磨成米浆，为了细腻要反复磨三道，还要特制而成的平底无沿的锅——鏊盘，用毛刷子沾取米浆，均匀地刷在热鏊盘上，饼皮一熟，迎风而起，无有一丝粘连，好的饼皮圆如明月，色白如雪，薄如蝉翼。”

青竹对比着手里的卷饼，果然是如此。

杨阿公继续说，“至于里面的材料更是讲究嘞，共有十八种材料，有荤有素，猪头肉、猪肝、荸荠、莴笋、豆芽、笋丝、粉丝……其中猪头肉和猪肝要切做长薄片，特别是猪头肉要达到几近透明的程度，其他的则全部切成细丝，卷的时候，先放一片猪头肉，然后是一片猪肝，再将每一种菜丝都夹一点儿，饼卷到一半，把两边折进来一些再卷完。食用时，把卷饼有猪头肉的一面朝下，放在鏊盘上先煎，待煎出油了以后，再翻煎其他三面，待到全部被煎得金黄色，也就好了，吃起来口感丰富，油香、菜香、油香、米香共冶一炉。”

杨阿公说着说着还咽了口口水。

青竹也是起了好奇心，“这小小的卷饼竟然需要如此繁琐的配菜和工序，怪不得如此美味，就是不知道这小饼是否有什么名头呀？”

“什么名头，无非是简单称作米粉筒罢了，哈哈”杨阿公大笑道，看着青竹大口进食的样子，甚是高兴和自豪。

“米粉做筒，百菜百味尽在其中！好名字。”青竹停筷夸奖。

“这米粉筒最佳的搭配本该是米粥，可是今天时间不凑巧，米粥来不及了，改天再让你尝试。你且吃完了，再去洗个澡，那边我放了一套干净衣服，是我儿子的，他与你身形差不多，你就将就先穿着。”杨阿公指了里边的指一个小屋。

青竹连连点头，声声道谢，“多谢杨阿公，令郎这是吃过午饭下地干活儿去了吗？这么这么及时？而且这午饭的点儿，寨子里也未免有些过于安静了吧？”其实青竹一走进这寨子，就感觉到了异样。

“唉，说来话长。”杨阿公就像是被说中了伤心处，眼眶顿时就红了。