最后一道凉菜是凉拌三丝。

郁珩用的是千张、胡萝卜丝和金针菇，将这三种洗净，胡萝卜和千张切丝，金针菇剪去根部撕成一小缕一小缕，然后将三种食材放入锅中煮熟，不要太久，否则太软影响口感，然后捞出过凉水。

之后调一个料汁，在碗中加入蒜末和盐，热油激发香味，然后再加入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀。

然后将料汁淋在煮好的三丝上，搅拌均匀即可。

凉拌三丝

做好的凉拌三种颜色交织，色泽鲜艳，咸鲜爽口，是一道非常好的开胃小菜。

这道菜依旧是在这几分钟之内被众人一抢而空，只不过里面的千张引起了大家的好奇，毕竟目前星际除了豆腐豆干之外没有其它豆制品，郁珩之前直播的时候也没做过。

“这菜的颜色好好看啊，一共三种食材，胡萝卜丝和金针菇我认得，另外一种是什么？还挺好吃。”

“对啊，这看着好像是淡黄色的食材是什么呀？主播又新创的食材吗？”

“唔，吃起来口感还不错，哎，你们知不知道这是什么？”

有不少客人好奇，直接问附近的服务员。

服务员微笑着道：“这是豆制品，是选用浓豆浆……名字叫千张、也叫百叶、豆腐皮等等，一般炒着吃或煮着吃，或者像现在这样凉拌，也是华夏美食。”

众人恍然大悟，又有些惊奇，竟然也是用豆浆加工成的，他们还原出了豆腐豆干，以为这就很神奇了，没想到除此之外还有这么多豆制品。

“这个千张好吃，你们酒楼有没有考虑卖啊？以后应该还有这道菜吧？”

“我也想问，主播能不能单独卖这个千张啊，我感觉我可以买回去像主播这样学会做哎。”

有顾客看起来对千张非常喜欢，生出了想单独买的想法。

服务生笑着道：“我们老板说他之后会单独出一期制作各种豆制品的视频，要是有兴趣的顾客可以学着做，我们老板也会考虑自建或者和食品加工厂合作。”

意思就是有兴趣的话可以再等等，过不久在市场上应该就可以买到了。

对此有兴趣的顾客这才放过服务员，继续等着下一道菜。

上了凉菜，接下来就是热菜了。

每道菜上的速度都很快，避免了众人等太久产生的不满和尴尬，至于没吃吃完之后众人都眼巴巴的那几分钟，纯粹是他们吃得太快了，真的不能怪服务生上菜慢。