对面这位见状很是吃惊，他原本还以为自己这个题目会让对面这个中餐选手感到十分棘手，没想到沈墨竟然这么平静，而且几乎没有犹豫就定下了要做的菜谱。

问题是，沈墨在远月学园都一个学年了，可也不是真的在混日子啊，再说了，烹饪这东西，很多地方都是相通的，沈墨脑海里压根不缺乏西餐菜谱，更何况，他还能进行改造啊。

不多时，食材送到，沈墨便依旧是毫不犹豫开始了烹饪，他要做的这道菜很简单，煎鸡扒，不过会稍微做一点改造啦。

取鸡大腿，剃掉骨头之后，要在肉上打一排花刀，让一会的腌制能够更入味。

沈墨看着自己握刀的手微微有一点颤抖，深吸了一口气，稍微往下弯了点腰，这种使刀的动作其实就已经不规范了，但沈墨是为了让大臂能以更舒服的角度贴在身侧，稍微借点力，缓解手的颤抖。

很快刀花就排好了，这一步只切肉，不能切到另一侧的鸡皮，随后再用刀根点几下，这一步就需要穿透鸡皮了，切断鸡皮中的筋，这样一会煎制的时候才不会缩成一团。

拿过一个盆，盆里加葱头、胡萝卜、柠檬、芹菜，把刚才处理好的鸡肉放入盆中，加盐和料酒，搅拌均匀。

这其实是经典的西式腌制方法，但是以沈墨的习惯，腌肉的时候不加点料酒总觉得不对劲，所以还是加了一些。

随后再加入白兰地，再次搅拌，就可以放在一旁腌制了。

又拿过了一个深锅，拿过两枚土豆放进水中，水里再加盐，等到水开之后，转中火，盖上盖子开始煮土豆。

“嗯…这恐怕是我学会的第一个米其林法餐吧。”沈墨看着锅里的土豆，低声念叨着“还真是，毕竟这土豆泥的做法实在是很简单啊。”