邓世荣厨艺不俗，自然明白不同产地搞出来的调料，哪怕是同一种东西，味道也是天差地远。

就拿干辣椒来说吧，广西本地出产的干辣椒，味道就是远远比不上四川产的。

而郫县豆瓣，被誉为“川菜之魂”，是制作麻辣火锅非常重要的调味料。

这些调料的挑选，均与火锅店的味道息息相关，邓世荣自然要重视起来。

俗话说兵马未动，粮草先行，邓世荣觉得有必要跑一趟四川重庆，提前采购或者预定一批郫县豆瓣，有可能的话就跟那边建立长期的合作关系。

本来，郫县豆瓣多得是，完全没必要去提前购买或预定，但邓世荣准备采购的郫县豆瓣是不要工业化生产的，只要那种用传统工艺生产出来的。

因为用传统工艺生产出来的郫县豆瓣，其味道比工业化生产出来的要强得多。

而用传统工艺生产出来的郫县豆瓣数量不多，这玩意的制作周期又长，如果不提前去预定，想要临时购买还真不一定有。

同时，顺便物色一批厨艺高超的川菜师傅，等小女儿的火锅店开业了，就用高薪把人给挖过来。

想到这里，闲着没事的邓世荣，便坐车到南宁，再从南宁坐火车前往四川成都。

……

成都自古就有“天府之国”的美誉，是首批国家历史文化名城，古蜀文明发祥地，中国最佳旅游城市。境内金沙遗址有3000年历史，舜以“一年成聚，二年成邑，三年成都”，故名成都。

成都是少有的能从古代一直繁华到现代的古老城市，西汉时成都是全国第二大城市，东汉时是全国五都之一。

在唐朝的时候，成都就和扬州一起成为全国经济最繁华的两个都市，当时号称“扬一益二”，扬州第一，益州第二，当时的益州基本就是现成都的区域。

到了宋代，成都又跟杭州一起成为当时最繁华的城市，人口更是突破了百万大关。

一直到后世，作为一线城市的成都仍然是排名靠前的。

在后世，一提起成都这座城市，很多人第一时间浮现于脑海的东西就只有两个：一个是火锅，一个是美女。

邓世荣抵达成都后，四处逛了一下，就发现这个年代的成都街头，火锅店已经开始兴起了。

正好肚子也饿了，邓世荣便来到一家名叫“热盆景火锅馆营业厅”的火锅馆。

这火锅馆面积不算大，此时正是晚上饭点时间，生意非常火爆，火锅馆门口那片空地也摆满了桌椅，众食客一边吃着火锅一边跟朋友家人摆龙门阵。

如下图：

邓世荣刚刚走近，就闻到了一股极为上头的香味，这样的香味他也就前世闻到过，重生回来后还是第一次闻到。

因为食客多，服务员忙得团团转，招呼得自然不是很到位，对此邓世荣暗暗记在心里，等小女儿的火锅店开业，一定要多招一些服务员，让每一个食客上门，都能享受到最好的服务。

不过，也没必要做到像后世海底捞那么夸张，只需要比其他火锅店的服务周到就行。

折腾了四十多分钟，邓世荣总算吃上了来成都之后的第一顿麻辣火锅。

味道确实很好，难怪这家火锅店的生意这么火爆。

当然，价格也是相当的昂贵，他一个人吃这顿火锅，就花了二十多块钱，要是一家人或者和几个朋友出来吃的话，随随便便都要花个四五十块，在这个年代确实算得上是高消费了。

价格这么贵，生意还这么好，这证明了火锅的魅力真的够大的，让小女儿经营连锁火锅店，路线肯定是正确的，至于能不能做得起来，这个就看她的经营能力了。

同样的生意，有人能把它做大做强，有人只能守成，有人做到关门大吉，这完全是看个人能力的。

反正他已经为小女儿提供最好的条件了，如果这样都做不起来，那就甭折腾了，安心在家当个小小的富二代得了。

吃完火锅后，时间已经不早了，邓世荣便向本地人打听，找了一家高档饭店下榻。

……

在郫县，豆瓣酱有两大品牌是最有名的，一个是发明了豆瓣酱的“益丰和”，一个是它的竞争对手“元丰源”，这两大酱园在民国时期就各自拥有晒场近10亩、缸25000口、工匠近40人、年产豆瓣40万斤左右，规模已经十分壮观。

这几年，随着川菜的迅猛发展，餐饮行业和平常人家对郫县豆瓣的需求日益扩大，这就促使郫县豆瓣生产厂家不得不采取工业化生产，以提高郫县豆瓣的产量。

而这两大酱园自然也不例外，不搞工业生产而是用传统技艺生产的话，产量跟不上去，是发展不起来的。

邓世荣第一个找的就是豆瓣酱的创始者益丰和酱园，在说明来意后，便见到了益丰和的当家人。

益丰和的创始人姓陈，如今执掌酱园的乃是陈氏子孙。

双方见面，寒暄了几句后，邓世荣便说明来意道：“陈老板，我这次过来，主要是想委托贵酱园能够用传统工艺帮忙制作一批品质优良的豆瓣酱，不知道贵酱园能不能接受我这份委托？”

陈氏后人闻言稍微有些意外，不答反问道：“邓老板，我想先问问，你说的一批指的是多少？”

邓世荣说道：“贵酱园能制作多少，我就要多少。”

陈氏后人心中微微一惊，这生意倒是真不小了，他当即说道：“邓老板，我们可以接受伱的委托，但有一点需要提前说明，因为用传统工艺生产出来的优质豆瓣酱不仅制作周期长，而且工艺也比较复杂，需要动用不少人力去做，在价格方面肯定会比工业化生产出来的豆瓣酱高不少。”

邓世荣点头道：“这个我理解，不知道这个制作周期要多长？”

陈氏后人道：“最少也要一年以上，如果需要做出最好品质的豆瓣酱，甚至需要三年到五年时间。”

邓世荣想了想，说道：“陈老板，你看这样行不行，就是不管一年还是三年或者五年，这几个时间段的豆瓣酱我都要，我们可以先签订好合同，该给多少定金就给多少定金，等时间到了我再过来提货。”

陈氏后人道：“当然可以。”

虽然现在酱园的豆瓣酱都是用工业化来生产，但他们酱园的传统技艺还是在的，只是用传统技艺做出来的豆瓣酱跟工业化生产出来的豆瓣酱比，性价比不高，所以这几年就只是小规模的酿造一些。