听到远处传来元宝的叫声,才赶忙从栅栏里钻出来,将门捆绑牢实,扭头看到挑着东西回来的吕律,立刻高兴地迎了上去,见到吕律一下子带回来三只獾子,眼中闪动着奇异的色彩。
“一下子弄到三只獾子,律哥你真厉害!”小姑娘羡慕得不得了。
“这有啥,我不过就是侥幸找到了个獾洞,山里人谁都会弄的事情。”
吕律将三只獾子往地窨子前的草地上一扔,走到小河边,撅着屁股喝了饱冷水:“中午的时候,吃獾肉。”
小姑娘兴奋地跑自己带来的背篓前,取出几个都长白毛的大萝卜出来:“我正好带了萝卜,做獾子肉炖萝卜。”
“你想咋做就咋做,我昨天吃过你做的菜了,做挺好!”吕律夸道。
那大萝卜应该是入冬前存地窖里边的,时间长了,已经开始发霉。
不过,削了皮以后,问题倒也不大。
王燕立刻忙着开始生火做饭,吕律则在地窨子前给三只狗獾剥皮,两只成年狗獾的皮,除了脑袋位置有被元宝咬出的齿洞,其它地方都挺完好,能卖上好价。
这玩意儿,鞣制出的皮能做高档皮衣,毛有些粗糙,但是是用来做画笔之类的好材料。
剩下的那只半大狗獾,一样被吕律剥了皮,这皮毛就有些惨不忍睹了,到处是三只狗崽留下的牙齿窟窿。
残次品……勉强留着吧。
处理好以后,当个坐垫啥的,还是没问题。
至于小獾子的肉,除了肥肉被剔除外,其余的被吕律砍小,准备留着明天喂元宝娘四个,今天不用管了,它们吃了不少下水。
接下来,吕律将两只獾子的肥肉都剔下,取了两只后腿,其余的全送去给王燕,让她弄獾肉炖萝卜。
他自己则带着这些东西取了地窨子,生了灶火,加上铁锅,在里面加了些水,将这些肥肉切小后放入锅中熬煮焅油。
至于两只獾子后腿,则被吕律用盐巴涂抹后放在木盆里腌制。
他准备在腿肉腌上一两个小时,盐分入肉后再把它放在土灶上边熏着。
据说国外经常用獾子后腿腌制成火腿来食用,他准备试试。
花了大半个小时,獾油练出来,将油渣滤掉后,被吕律找了两个大罐头瓶子装着,所得的分量比他预想的要少不少,估计也就五六十块钱的东西,再加上两张不算小的皮,差不多百来块钱,也算不错了。