易观选择一处仅在晨间开放的市场准备摆摊。

这样的早市人头攒动，有菜贩、早餐铺、小吃、零嘴、鸡鸭鱼肉，甚至还有卖衣物的。

种类繁多，热闹非凡。

顾客络绎不绝，每个摊位前几乎都不乏客人光顾。

易观寻了个人不多的地方停下，开始布置摊位，煮面的锅也随即开火，一大壶水先煮沸。

一次性碗筷摆放整齐，旁边的葱油桶也移上了案板。

招牌一挂好，客人便上门了。

“老板，来碗葱油面，头一回在早市上看见卖葱油面的，抚州街头都没见过呢。”

易观一听他口音，便知其非本地人士。

“大哥不是抚州人吧？”

“我元海的，来抚州好几年了。”

抚州和元海都是大城市，从元海迁居抚州的人并不多见！

易观边和这位大哥聊着，边等待锅里的水滚开，水花四溅时，下入面条。

滚烫的热水立时让面条沸腾起来。

短短几秒钟，用漏勺捞出面条，沥干水分，倒入碗中。然后掀开葱油罐的盖子，舀了一勺葱油倒进去，再撒点开洋在面上，搅和匀了，就递了过去。

“十块钱。”

那葱油罐一开，香味立时扑鼻而来。

真是香极了！

“老板，你这葱油拌面做得太地道了，连开洋都有！”

说起来，这开洋其实就是江浙地区吴语里的叫法，是腌制晒干的虾仁，做菜时候加一点，提味增鲜效果一流。

别的地方也有人叫它海米、金钩之类的。

一碗喷香的葱油拌面，转眼间就成了。

男人付完钱，站在一旁，夹起一筷子就往嘴里送。

这葱油的香味真是太诱人了！