交了一年的房租及房租押金和房牙的银子后，王秀秀开始找人装修。

她把火锅店设计成古色古香的，又在小院里放置了不少的烛台。

让打灶台的师傅，打了十多个灶台。

接下来就是招大厨。

大厨师傅也要是自己人才放心！

王秀秀又找了人牙子开始物色厨师的人员。

人牙子跟王秀秀打了好几次交道，对她的印象挺好的，这个妹子别看年纪轻轻，但是做事沉稳，而且给钱也很爽快！

人牙子带来了三十个会做饭的人，王秀秀选了一对夫妻。

男的叫钟三，女的叫蔡银花。

他们之前是在大户人家里面厨房里做事，后来因为主家没落，重新将他们发卖了。

给了人牙子十四两银子，得到了二人的卖身契。

王秀秀又叫店里的张大婶和李大婶帮她问问，有没人愿意来帮工的。

没多久，张大婶和李大婶就叫来了自己家的好几个亲戚。

王秀秀给他们培训了一周，装修也差不多弄好了，就开始开业了！

开业前几天，生意很惨淡，大多数人都不知道什么是火锅。

随着吃过火锅的客人，通过口口相传的模式。渐渐的来吃火锅的人越来越多。

王秀秀在百味轩里也给凌江火锅打了广告。

慢慢的凌江火锅的名气越来越大。

火锅的配料是她根据21世纪的重庆火锅的调料研制而成，主要是牛油火锅底料。

凌江县往来的客商来自各地，有些地方的客人