颜真卿见状马上拿起筷子，对颜杲卿说：“我们先剪个彩，不然他们是不会动筷子的。”

“请！”颜杲卿这才明白，这么多人等着他们这两位贵宾剪彩后才敢动筷子，这是规矩。所以马上夹起一块肉送入口中品尝，喊道：“好美味！”

库兵们见大人剪了彩，才动起了筷子。

“这道冷盘是椒盐山鹰腿，请大人品尝。”张江见颜杲卿在看摆在中间的那盘椒盐山鹰腿，介绍道。

两位颜大人都没吃过什么椒盐山鹰腿，也顾不得啥斯文不斯文，每人用手抓起一个山鹰腿就开吃了。

“官兵们都有吗？”颜真卿边吃边问。

“回大人的话，都有。我们这里的菜，同他们的菜都是一口锅里做出来的。只不过，我们这边人少，量就没他们的多。”魏卓卿回道。

酒过三巡，开始上热菜了。

“热菜36道，第一道猪肉炖土豆！”值日官喊着菜名，这是一道人见人爱的传统菜，每次大会餐这是一道必上的菜。

“蒜蓉大白菜！”

“红烧娃娃鱼！”

娃娃鱼在古代也很稀少，也是餐厅里的一道大菜。由于每条娃娃鱼都有八九斤重，体型很大。大厨把娃娃鱼分解成几大块，又拼在超大的鱼盘里。

小主，

值日官给大人分鱼。

颜杲卿品尝一块娃娃鱼肉后赞道：“俗话说，猪大肉老，鱼大肉散。而这道大娃娃鱼，肉嫩味儿鲜，好也！”

“鸡蛋野韭菜！”魏卓卿这里的上菜程序是，一道荤菜之后上一道素菜。

“扒熊掌！这是本席的主菜之一。”值日官高声报出菜名并解释道。

颜真卿在长安皇宫里做事多年，也没有吃到过扒熊掌这道皇亲国戚才能吃到的大菜。

颜真卿品尝了扒熊掌之后，对颜杲卿说：“我得敬你一大碗呐，你给我推荐了一位管理粮库的奇才，干了！”

“干！”

“当时魏大人是为了避难，没想到他这么有才，在如此短的时间内干出如此多的大事来，不错、真不错！”

“你不知道，以前这个粮仓是我的一块心病啊。因为离得太远，我管理不到这里。库头便大肆倒卖库里的粮食，每年的亏空都非常大。如果遇到战争需要给军队提供粮食，我会因为亏空而拿不出来，我的脑袋也就难保了。”

“现在呢？”

“你给我推荐了一个好人、能干的好人。他上任以后先解决了亏空问题，不但粮食满仓，还新建了两个粮仓，我随时都可以给部队提供充足的粮食，我睡觉也安稳了。”

“太好了！”颜杲卿听了颜真卿的话感到很安慰。

“清炒猴头菇！”值日官叫菜名。

“这猴头菇只有我们深山老林里有，很稀少，库兵在打猎时采到的，请大人品尝。”魏卓卿介绍道。

“这个猴头菇，我还是在宫里吃到过，我来品品御菜和我们库菜有什么区别？”

颜真卿品尝后说：“嗯，味道不一样。御厨是用猴头菇烧珍珠鸡；我们是素炒，素炒保留了猴头菇的本味，很好！”

“酱卤驴熊六大件！”

值日官报完菜，颜杲卿问：“我只听说过三大件，你们哪里来的六大件？”

“回大人的话，”魏卓卿说：“驴三大件、熊三大件合起来不就是六大件了吗？”