苏掌柜本来也对苏燕婉也没抱什么太大的期望，不过这场面话可是不能少。

苏燕婉与苏掌柜的打了声招呼，又将两个大哥也介绍了一番，互相又是一阵寒暄。

就见苏燕婉吩咐赵思齐，放下背篓，从背篓里拿出了一个油纸包裹之物，打开油纸，放在柜台上，苏掌柜这才凑了上去。

只见油纸里包着的是一盘下水，什么肺片大肠小肠猪肚，都被切成小段小段的。苏掌柜不禁微微蹙了一下眉头，面露难色。

“这是猪下水？味道闻着挺香！不知有什么不同！”苏掌柜有些犹疑，这猪下水都是贫苦人家解馋的吃食，味道往往非常腥臭，有钱人自然不入法眼。还以为这位赵夫人有什么秘方，竟然是不入流的卤煮，随即毫不掩饰眼里的失望之色！

苏燕婉见苏掌柜面露难色，也不恼火，指着卤下水，道：“苏掌柜，你尝一下味道如何，在做结论。”

“尝尝？”苏掌柜不禁有些皱眉，这卤下水能有什么好尝的，自己什么山珍海味没吃过，只是看着就感觉难以下咽。

不过碍于苏燕婉的面子，苏掌柜还是伸出了筷子，夹起一块猪肚头放入了口中。只见苏掌柜凝蹙在一起的眉毛须臾就展开了，眼睛也越来越亮，神色中渐渐从失望转为惊奇。随即赶忙又夹了几筷子。

“这卤下水，当真是夫人所做？哎！我活了大半辈子，什么美味珍馐没有吃过！这比山珍海味都要好吃！原本以为卤下水味道虽香，但终归除不尽这秽气，也就贫民能吃这膈应味！今天算长见识了。一点膈应味都没有！而且越吃越香，让人流连忘返！”苏掌柜话语滔滔不绝，发自肺腑的感叹起来。

清风也禁不住诱惑，品尝了一口：“看着色泽金黄红润，沁人心入人肺，色香味俱佳，让人回味无穷。真想不到，是出自夫人的手艺啊！”

苏掌柜又问：“这如何让福熙楼起死回生呢。”

苏燕婉笑道：“平价。实惠！老百姓能吃的起！做平价生意，才能无往不利。”

苏掌柜又道：“可是！老百姓手里没有银子，这酒楼终归他们消费不起，这寻常老百姓、底层的庄户人家，一年收入几个钱？咱们这是高档酒楼！”