又摇卷筒,一桶清凌凌的冰凉井水,就摇了上来。
薛夏蝉所在的羊角村同样有这种水井,且还不止一个,她见薛黄英玩的欢喜,微微一笑,就由她去。
水一桶桶拎回家,不到两刻钟,水缸就已经装满。
新置的锅碗瓢盆也刷洗的干干净净,正摆在太阳下,晒干水珠。
接下来就是燎锅底,薛夏蝉舀上两瓢面,开始兑水和面。
薛黄英坐在灶塘前,开始生火。
容泽拎着锅铲,等锅热了,便把切好肥肉丢进去,猪油炼出来,彻底浸润铁锅,这锅就算开好了。
两口锅依次开好,就开始做午饭,搬家第一餐,锅里得油汪汪的,往后日子才会旺旺的。
俩人过来时买的四斤五花肉切的干干净净,肥瘦相间的肉切成小块,焯水后下锅炒的表面微黄,放酱,放糖,快速翻炒。
醇厚荤香很快溢散开来,两间屋子满是肉香。
待每块肉的边边角角都沾上红亮酱色,一瓢清水下去,再盖上锅盖,开始小火慢炖。
“这是做红烧肉吗。”
郑新城吸吸鼻子,悄悄吞咽口水,扬声冲灶房问道。
“嗯,配白面饼子。”
面团已经醒好,薛夏蝉把面分成两剂,往案台上洒一把面粉,拿起擀面杖,开始擀起来。
白面饼子擀成厚厚的锅巴,锅开水滚时,两剂面团擀成切好。
容泽上手掀开锅盖,把白面饼子小心沿锅壁贴一圈,余下没地贴的,放在起泡翻滚的酱水上。
香气越来越浓,红烧肉特有的香味,与焦香的麦味裹挟一起,直往众人鼻腔钻去。
“真香,差不多好了吧,再烧,饼子要炕黑了!”
郑新城吸着鼻子,有些着急。
薛黄英闻着饼子炕出的焦香味儿,慢慢去掉柴火。
略等片刻,容泽一把掀开锅盖,水汽蒸腾而起,香味更浓,直冲人天灵盖。
先把锅巴揭掉,果然,贴着锅壁的那面炕的正好,金黄金黄的。
又拿几个碗,把扔在汤汁上的几张饼子也夹起来。