清炒蕃薯杆：

把蕃薯杆的外皮剥除摘成段，剥得越干净炒好时越脆越好吃，

把搞好的蕃薯杆清洗沥水，热锅热油、猛火，下蕃薯杆迅速翻炒1分钟左右，加入适量的盐、小米椒继续翻炒1分钟左右起锅装盘就可以了！

蚝油杏鲍菇：

杏鲍菇切成丝，姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软，

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀，加入一点点生抽翻炒均匀，加入小米椒翻炒，最后出锅前撒上小香葱装盘！

浇汁秋葵：

把洗净切掉蒂的秋葵放进烧开的水里煮2至3分钟。

煮秋葵时可放少许盐让它有点底味，煮2至3分钟后捞出秋葵沥去水，然后整齐地摆在盘子上。

把蒜蓉、生抽、小米椒、醋、白糖、香油放在小碗里调成浇汁，把调好的浇汁均匀地淋浇在秋葵上即可！

吮指基围虾：

把虾洗净，剪掉长须，开背去除虾线。开背可以更入味，吃时也可以更好剥，

这一步不要省略噢，把姜蒜、丁香、白豆蔻、草豆蔻（也叫草蔻）、香叶、八角、桂皮、白芷、干辣椒、郫县豆瓣、花椒放入油锅爆香，

倒入虾翻炒，加入适量的盐，生抽、一点点白糖翻炒均匀，加入半罐啤酒，盖上锅盖煮2至3分钟，待汤汁收得差不多放入青椒、大葱翻炒均匀，最后加入小香葱装盘！

客家酿豆腐：

鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥备用，五花肉剁成肉泥，姜切沫、青红椒切碎，加入肉泥、虾泥，再把蛋清及所有调料都放进去，顺时针搅拌上劲。馅料里可加入一点花生油。

把板豆腐切成三角形，三角豆腐长边在下，在顶部尖角处挖去一部分豆腐。

深度为一半左右，在挖空处填上馅料。把所有都做好后，放入蒸锅，蒸20分钟左右。口味重的朋友可以根据自己的口味调一碗蘸汁。我用蒜蓉、生抽、自制剁椒、香油调了蘸汁！

蒜香椒盐河虾：