加生抽盐炒，加入鸡蛋，炒匀即可！

爆炒海螺丝：

活的海螺丝买回来直接清洗就行，准备姜丝、蒜片、葱丝，香菜，锅中放油炒香姜丝，

放入海螺丝翻炒，加入蚝油、料酒、生抽、还有蒜片，盐、鸡粉，翻炒均匀加葱丝，最后加入香菜末出锅！

黄豆炖猪手：

黄豆提前洗干净泡两个小时到豆粒饱满，猪蹄洗干净焯水备用，

把猪蹄直接放到高压锅里，加葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、干山楂片、料酒、盐、添水莫过猪蹄，

高压锅一个小时，排气后尝下味道加入黄豆又压了35分，

因为家里都是老人，正常的话15分压黄豆就可以了，猪蹄黄豆都很软烂，很补的一道炖菜！

辣炒花蚬子：

鲜活的花蚬子清洗干净，烧水煮，水开花蚬子都张口了就可以了，清水冲一下捞出来控干水备用，姜丝、葱丝、蒜片，香菜，锅中放油，炒姜丝，

加入郫县豆瓣、炒出红油，加入花蚬子，大火翻炒，加入生抽，料酒，蒜片、盐，糖，葱丝，香菜翻炒均匀即可！

排骨烧玉米：

排骨凉水下锅，水开后去血沫，捞出来用清水洗干净，控水备用，锅里放油，加排骨炒成金黄色，

加姜片、葱段，加生抽、老抽、料酒炒匀，加白糖，然后加玉米炒匀，接着加干辣椒、花椒、大料，

然后放入高压锅内，加盐，加入适量清水，食材选择：肉/排骨 烹饪方式：红烧，口感调节：软烂，解压，开盖煮功能收汁！

带鱼扒白菜：

带鱼切段去内脏洗净备用，白菜洗干净备用，掰成小块，葱姜蒜切好备用，锅中放油，多放一些，后面要炒白菜用，油热放入带鱼，一面煎成金黄色翻面煎另一面，

把所有的带鱼都煎好，用锅里的余油炒白菜，把白菜炒软，摆入煎好的带鱼，放入葱姜蒜，加入花椒大料干辣椒，

加入白糖，烹入白醋料酒生抽，加入盐，把鱼籽也放进去，加入适量清水，不要加太多，白菜会出很多水，盖上盖子大火炖20分，最后大火收汁即可！

西红柿炒鸡蛋：

西红柿洗干净切小块，青椒洗干净掰小块、备用，鸡蛋打入碗中，打散备用，锅中放入油，油热放入蛋液，

鸡蛋凝固即可，不要炒过了，鸡蛋倒出去备用，锅里再放入一点油，炒西红柿，西红柿炒出汁水炒软，然后加入青椒，加入盐，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可！