白雀大概看了看，服务当地人的东西市以当地人喜欢的米制品为主，比如有各种口味的米线店，米饭+炒菜系列的大饭馆，还有烩饭、蒸饭、汤饭等等。

而开在南北集旁边的小饭馆，则都是大杂烩，什么馒头包子，馄饨饺子，炒饭糕点小食，等等...

白雀带着大家边走边吃，尤其点名让武二娘细细品尝，了解当地人的口味，武二娘也非常认真的一碗碗吃过去，直到吃到第三家，饭都撑到嗓子眼，这才停下。

白雀安慰她：“没事，咱们这才第一天，不着急这一时吃完，以后只要我进城，我就带着你，一家家吃过去，然后打出自己的招牌！”

武二娘有些哭笑不得：“可这么多家饭店，每家都吃太费银子了。”

“哎，话不能这么说，只有前期做好调查，后期才能做出大家都喜欢吃的面条。”白小强认真道：“二娘，后厨就靠你了。”

武二娘把这话听进去了。

是啊！

面条好不好吃，能不能留住客户就都看她的手艺了！她定不能让大丫做赔本买卖。

她也开始分析起当地人的口味来。

“咱吃的第一家汤粉店，里面汤底是熬的鱼汤，整体口味偏鲜偏咸，上面还有鲜辣子，让人吃了还想吃。”

“第二家是蒸菜店，他们用小钵子蒸菜，这样备菜虽然麻烦，但是可以一锅出，其实更省力气，我瞧着卖的好的几道肉菜是肉沫蒸蛋，茄子肉沫和辣子田鸡，也都是以重口味为主。”

“现在吃的这个叫拌粉，用卤汁做浇头，再加上酸菜，榨菜头和辣子，味道也是咸香爽辣。”

武二娘总结道：“这三家都是满客的小饭馆，我觉得这雁城本地人的饮食口味都偏重，喜辣喜咸，若是我的臊子面放在这里，可能还要多加两分盐。”

白雀满意地点点头。

武二娘对菜还是有点研究的，剩下的就要靠她自己慢慢琢磨了。

吃完饭后，几人就要往回走，迎面正好碰见了个熟人——欧阳主簿。

欧阳主簿看到他们要上马车也是一愣。

“欧阳大人。”崔掌柜率先反应过来，上前行了个礼，其他三人也依样行礼。

欧阳主簿也抿了抿唇，冲他们点点头。

擦肩而过的瞬间，白雀忽然叫住了他：“敢问欧阳大人，您手上这包子是哪家买的？”

欧阳主簿一愣：“这个啊？这是朱寡妇那家包子铺买的。”

“你自己吃？”