首先，她要面对的是第一道大菜：猪头肉！

三个猪头被精心分割成三份，每一份都有着独特的烹饪方法。

先卤再烤的猪头肉，做好了以后不管是直接吃还是凉拌，都是绝顶美味！

煮熟的猪头肉，放上辣椒也好，辣酱也好，直接爆炒出来，那叫一个香！

为了让更多的游客品尝到这道美味，顾畅特意将每一份的量都控制得恰到好处。

通常情况下，一个猪头有两个耳朵，约重一斤；舌头则为六两左右。而整个猪头的重量大致在十至十二斤之间，去除骨头后，剩余的肉大约有八至十斤。

按照这个比例计算，三个猪头加起来，其总肉量不会超过三十斤！

基于此，顾畅决定将这些猪头肉分为六十份，并搭配各种配菜，确保每份的重量在半斤左右。

这样一来，既能够满足更多人的需求，又能让每个人都品尝到足够的美食。

由于猪头肉烹饪时间较长，成为最早出锅的一道菜。

顾畅认为，既然要让游客们从头到尾地享受这场盛宴，那么就让猪头肉作为第一个被分配的菜品吧！

就这样，六十名幸运的游客率先分到了首批六十份不同做法的猪头肉！

当猪头肉出锅时，一股浓郁的猪肉香气立刻弥漫在空气中。

这种香气让人仿佛回到了童年时代，那时大家吃的都是土猪，那种独特的香味至今令人难以忘怀。