翌日。
经过一整夜的翘首期盼,终于迎来了望眼欲穿的成品环节。
陶湘玉将魔芋浆倒入沸水中焖煮,期间不停的搅拌,直至半个时辰后浆液开始变的浓稠。
再适时加入提炼好的碱水,静候魔芋浆冷却凝固成块。
等待的过程对于陶湘玉来说焦虑且漫长,毕竟她也是初次尝试制作。
当魔芋浆在碱水的催化下逐步凝固,她的心才随之一点点放下了重负。
接下来,再将成形的魔芋放到锅中继续蒸制一个时辰,以确保口感达到最佳状态。
最后,当蒸锅的盖子缓缓揭开,一股草本的清香扑鼻而来。
陶湘玉夹了一小块魔芋放入嘴中,品尝这份成果。
“成了,就是这个味儿。”霎时间,她的脸庞上绽放出难以遏制的兴奋与满足感。
五丫欢呼雀跃,挥舞着筷子跃跃欲试:“阿娘,我也想尝一尝。”
陶湘玉则警觉的说道:“莫慌,你们过半个时辰后,等阿娘安然无恙了再吃。”
碱水能够中和魔芋的毒性。
再经过高温蒸制,魔芋保留毒性的可能性几乎为0。