郁炜算是作为管事儿心腹，有很多杂事都需要他去办，以后铺子建好，应该会是大掌柜。

曹三丫现在重心放在了腐乳这一块，和李芸豆两个整出了个换豆子，腐乳也已封坛。

以前是村里人才能换豆腐，外村人得用钱买，现在无论是豆腐还是豆丝儿或者豆浆，大家都可以用豆子辣椒来换。

李家的屋顶也是炊烟不停，晾晒的豆腐块越来越多，每日都有大小不一的坛子，放入屋角。

江六把她们的辛苦看在眼里，他爹养的鸡又遭了殃，现在林老板的方子难得，只能用鸡、鸡蛋和肉才能换。

第二日李家又搭了架子，弄了土灶，做起了盐卤豆腐干，老豆腐先用草木灰吸掉多余的水分，清洗干净的豆腐用盐和少量香料煮、泡，泡到里边儿也有香味，再用香木烟熏。

这样的豆块儿做出来会很紧实，直接吃也很香，能放好几天不坏，一块卖四文钱，十文钱一斤，在码头卖的很不错。

把这些香豆块再切成片，下油锅稍炸片刻，再拌上调味粉和料油继续浸，最后就成了香豆皮、也可以叫五香豆干。

李芸豆把嫩豆腐做成的豆皮，也切成方块，用同样的法子浸泡，每日只有一大锅，卖完就得等第二日。

这一锅会有一半在码头卖，一文钱能买到一张手心大的香干，这个就贵了点，要二十文一斤。

有的客人会买咸香豆块，加一半在粉里，还能剩下半斤带回家吃，有的客人会买一片薄香干过过嘴瘾。

瓜哥儿现在守着零嘴儿摊，和粉摊一样，卖完了就只能等明日，有南瓜糕、南瓜干儿、丝糖、香豆块和香豆干。

洪泽的弟弟在码头卖凉粉，四文钱一碗，就挨着他们粉摊儿，摊子来往的客人多，每每有下船的客人，都会聚集过来看看新鲜。

所以说热闹是真看不得呢，看了就走不动道，这毛病很好治，钱袋里的钱花出去就好了，心里也畅快了。

江六回到陆家，正想看看有什么要帮忙的，就听见里头有人吵闹，三丫比了个手势，忙转身就走。