吃过早饭之后,柳嫣然便开始帮助曹翠兰准备午饭了。由于冬季天气寒冷,家中人口众多,她决定制作一道铁锅炖大鹅,并在旁边贴上饼子,同时再煮一锅美味的羊肉汤。这顿饭听起来就让人垂涎欲滴,于是大家立刻行动起来。
家里现成的大鹅和羊肉被顾时景负责切成块状,曹翠兰和顾妈妈则负责清洗萝卜和土豆。而柳嫣然则着手准备一些用于羊肉汤中的药材。这个家庭原本是豪门大院,后院有一个宽敞的厨房,其中有四口巨大的铁锅。两口铁锅用于炖煮大鹅,另外两口则恰好可以用来炖煮羊肉。
在前院新整理出的小厨房中,使用的是煤气灶,配有蒸锅。柳嫣然决定再蒸一些馒头和红糖发糕,以确保食物足够供应。此外,还会再做几道蒸菜。在后院的四口锅上架起后,顾妈妈和曹翠兰负责照看炉火,而顾时景则协助柳嫣然在小厨房中准备其他菜肴。
腐乳蒸鸡,糯米排骨,清蒸鲈鱼片,香菇马蹄蒸肉饼,蒜酥蒸南瓜,三鲜冬瓜,六道蒸菜,荤素搭配得恰到好处,营养均衡。真是庆幸家中食材充足,否则还真难以满足柳嫣然的厨艺发挥。柳嫣然走进小厨房,系上围裙,准备开始烹饪这六道美味的蒸菜。
她先将鸡肉洗净,用腐乳、料酒、生抽等调料腌制,然后放入蒸锅中,让鸡肉在蒸汽中慢慢蒸熟,散发出腐乳的独特香气。
接着,她开始处理糯米排骨。将糯米浸泡后,与排骨一起放入蒸盘中,加入适量的调料,用旺火蒸熟,糯米的软糯和排骨的鲜嫩完美结合。
清蒸鲈鱼片是柳嫣然的拿手菜之一。她将鲈鱼切成薄片,摆放在盘子里,加入葱姜蒜等调料,然后放入蒸锅中,用中火蒸熟。鱼的鲜美在蒸的过程中被充分保留,让人垂涎欲滴。
香菇马蹄蒸肉饼也需要精心制作。她将香菇和马蹄切碎,与肉馅混合,加入调料搅拌均匀,然后放入蒸锅中蒸熟。肉饼的口感鲜嫩多汁,香菇和马蹄的清香增添了一份清爽。
蒜酥蒸南瓜是一道简单又美味的菜肴。柳嫣然将南瓜切成小块,放入蒸盘中,撒上蒜酥和少许盐,用中火蒸熟。南瓜的甜美与蒜酥的香味相互交融,别有一番风味。
最后,三鲜冬瓜的制作也不能马虎。她将冬瓜切成薄片,与虾仁、火腿、香菇等食材一起放入蒸锅中,加入适量的调料,用旺火蒸熟。冬瓜的清爽与三鲜的鲜美相得益彰。
经过一番忙碌,六道蒸菜终于全部完成。柳嫣然看着自己的杰作,心中充满了成就感。她将这些美味的菜肴端上餐桌,与家人一起分享这份幸福的味道。
馒头是白面馒头,用来包菜吃肯定是美味至极。红糖发糕则主要是为孩子们准备的,他们对甜食情有独钟。当前面的菜肴快要蒸熟时,柳嫣然又去查看了铁锅炖大鹅,将作为配菜的土豆放入锅中。此时,羊肉汤也已炖煮得差不多,她将切好的白萝卜加入其中,随后继续用大火炖煮。这一顿饭消耗的柴火比别人家好几天用的还要多,而那霸道的香味飘散开来,引得周围几家的孩子都馋得直哭。
家里面的这些吃货们早就过来嗷嗷待哺,柳嫣然给他们一人一碗,然后加了水继续炖,滋味一样的好,不过营养没有第一锅的那么丰富。柳嫣然给相熟的几家关系比较好的一家送了一碗,当然是第二锅加水炖的,这年头粮食精贵,更不要说肉了,所以大家也不好意思白拿,都拿了家里的腊肠和腊鱼出来,不过柳嫣然没肯收,毕竟家里面多的是,而且他们今年是准备回苏市过年的,也让柳爷爷柳奶奶回柳家坡看看故人。
这顿饭吃得很开心,中间出了一点小小的意外,邓婉君平时是一个不折不扣的吃货,不过在吃鱼的时候差点给吃吐了,柳嫣然心想不至于吧,我这鱼可是让顾时景去市场上买的鲜鱼来着,最后还是大嫂冷不丁的来了句,婉君你小日子多少天没来了,邓婉君努力回想了一下,好像貌似大概或许已经一个多月没来了吧,曹翠兰一喜,这老四媳妇儿不会是怀孕了吧,他们结婚也快一年了,不过曹翠兰也没有催过他们,毕竟他们平时还有学习任务,邓婉君还有一个学期毕业,她本来是准备让她毕业之后再要孩子的,这样精力也跟得上,没想到这孩子这么心急呢。
柳嫣然给她一把脉,嚯,果然,已经有两个多月了,而且不出意外还是两个小崽子。“下午去医院查一下吧,已经2个多月了,哈哈,我又要当小姑姑啦!”