到底是什么样的人家，才会全员，从长辈到晚辈，全都识字，他们家不是就只有大孙子去上过学堂吗？

这边宋春临正在给要慈幼局上课的孩子们准备物资，第一堂课宋阿麽说做点简单的，不需要牛奶的鸡蛋糕，所以他需要准备的只有鸡蛋，面粉，以及白砂糖这三样东西。

烤盘什么都是提前送过去了的，铁铸的盘子非常重，即使尺寸很小，那些孩子们也搬不动，但他们的烤炉很大，只用小的托盘太浪费柴火了，在古代柴火也是一项资源，可万万不能浪费。

晚上回来的时候，宋春临便知道这件事情，他对安怀伯夫人的印象还不错，燕清就是个傻憨憨，这父子俩愿意来做客，那就好好招待着呗。

“正好前一天小爷爷要教那些孩子们做鸡蛋糕，既然这个安怀伯夫人是个吃货，那咱们不如投其所好，吸引他入股投资呗。”

宋爷爷他们不知道什么叫投资，但入股是听懂了。

宋春生笑着问：“这算不算春临说的那种，嗯合伙人呢？他出钱，孩子们出力，我们出技术，然后合伙把做蛋糕这项事业发扬光大。”

宋春临朝他哥哥比了个大拇指：“正是如此，我问过顾逢月了，安怀伯夫人没嫁人之前就很有经商头脑，他们家好几个危机都是他提出的问题来帮忙度过的，出嫁时据说十里红妆，送嫁的队伍排得老长了呢，他娘家给的田产铺子不计其数，全都被他经营得红红火火，要不然他怎么有实力在春寒料峭的时候，还能买到南边的鲜笋。”

“所以春临你是希望对方能出钱，或者出个铺子，给慈幼局的孩子们卖蛋糕？”

“是的，爷爷，你想啊，这蛋糕现在可是我们家才有的独一份的方子呢，这么新奇的东西要是拿出去卖，你会不会因为好奇而去买一个尝一尝呢？又或者，当你路过蛋糕店的时候，会不会被那些烤蛋糕面包的香气吸引住呢？”

宋爷爷回想起曾经宋阿麽给家里人做蛋糕的情形，当时那蛋糕还没出炉呢，独属于蛋糕的香味就已经从缝隙里传出来了，他一直不怎么喜欢甜食，但那一刻，他必须承认，他真的有被吸引到。

宋爷爷想到这里，也给与了小孙子肯定：“春临说的对，这确实是个好主意，而且他背后可是整个伯爵府，孩子们靠着他做生意，那些地痞流氓定然不敢欺负他们，一举多得，甚好甚好。”

“既然如此，那我便再多准备一些材料，小爷爷，辛苦您那天多做一些蛋糕出来，咱们也让那位伯爵夫人尝一尝鸡蛋糕的味道，保证他吃了便忘不了。”

宋阿麽哈哈大笑，轻轻戳了戳宋春临的脑袋：“就你鬼主意多，那后天我就多做一盘出来，让你带回来给那位伯爵夫人。”

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于是等到慈幼局烘焙班开课的那一天，孩子们盼星星盼月亮，总算盼到了传说中的烘焙老师，能做香香甜甜小蛋糕的烘焙老师。

鸡蛋糕的做法其实很简单，原材料就是玉米油、面粉、鸡蛋跟糖，现代肯定是要加牛奶的，但是宋阿麽说纯鸡蛋的也很香，而且牛奶在这个时代不易得，换成水也是可以的，成品会少一点奶香，但成本却降低了很多。

宋阿麽就站在前方的操作台上，他将所有材料分门别类的摆好，然后才开始告诉孩子们该怎么制作鸡蛋糕。

这东西说简单确实挺简单，说不简单，它又需要精准的克数，古代自然的量不了的，宋阿麽只能凭借自己的理解，告诉他们鸡蛋糕大致的用量，计量单位尽量使用瓢羹，这样孩子们更加通俗易懂些。

这堂课是大家一起上的，分成了好多个小组，大家分配工作，按照宋阿麽说的步骤，一丝不苟地完成着，宋阿麽说到最难的部分，那就是打发，现代能使用工具，古代就只能依靠纯人力去打了。

一些力气小的孩子还没打几下就开始觉得累了，便是连一些大孩子都有些吃不消，可是明明宋阿麽打的时间并不长，做出来的成品看起来却极为成功，看得一群孩子一愣一愣的。

宋阿麽提醒他们一旦开始打发，后面就不适合停下来太久，因此大家难得团结起来，一个人累了，立刻换成下一个，争取能在最短时间内将蛋清给打发好。