“竟然真的是好吃的！”掌柜的很震惊，在此之前从未有人吃过辣椒，方才宋大庄他们拿过来的时候，还以为他们在开玩笑呢，在宋大庄的再三保证辣椒无毒的情况下，掌柜的才想着要不试一下，大不了就是嘴巴肿一下罢了，没想到这油泼辣子竟然真的很好吃，香，辣，但这点辣度他表示可以忍受。

吃完了沾着油泼辣子的馒头，掌柜的伸手摸向另外半边蒜蓉辣酱的，跟油泼辣子的香辣不同，经过发酵的辣酱风味更足一些，吃下去咸香过后就是一阵冲鼻的辛辣，是跟油泼辣子完全相反的辣味。

掌柜的被辣得眼泪鼻涕一起流，但即使如此，还像是被下了蛊一样，将手里剩下的馒头给吃完了。

宋大庄怕把人给辣坏了，赶紧从桌上拿过茶杯，把军用水壶里的牛奶倒了一杯出来。

“来，掌柜的喝一口，喝了解辣。”

掌柜的听到能解辣，想也不想就把牛奶给喝下去了，喝完了才意识到自己喝的好像是牛乳。

“嘶~这是牛乳吗？嘶~”

看着被辣得斯哈斯哈的掌柜，宋大庄憋住笑：“是的，就是牛乳，喝了这个可以解辣，比喝水快些。”

掌柜的不禁肃然起敬，这得吃了多少辣椒才找到牛乳这种可以解辣的东西，话说这牛乳味道还挺好，也不知道对方从哪里寻来的。

掌柜的连着喝了三杯牛乳，才感觉自己的嘴巴终于不再那么辣了，但是嘴巴还有些红肿。

“不错，不错，你这两个辣椒确实好吃，尤其是油泼辣子，香辣的滋味很醇厚，回味无穷，但那个辣酱就真的太辣了，怕是没那么好卖哟。”

这个问题宋春临也想过，古代人吃辣都是靠的生姜跟茱萸，辣椒最初传入国内的时候，也只是作为药材跟盆景，就跟现在的大景一样，是作为珍稀观赏植物，又因为其辛辣的特性，根本没有人会想去吃它，所以古人对辣椒的包容度并没有这么大。

因此他把辣酱的定位是作为调料使用，沾馒头是最简单的吃饭，蒜蓉辣酱在现代厨房的使用率非常高，蒜蓉辣酱可以用来做蒸菜，蒸鱼头，蒸粉丝金针菇甚至是海鲜生蚝一类的，都是极其鲜美的。

当然现在可找不到金针菇粉丝海鲜这些食材，但是最简单的鱼头却可以轻易获得。

掌柜的按照宋大庄说的，让小二去档口买了一条胖头鱼回来，让家里的厨娘收拾干净了，鱼头破开两半摆放在最大的一个盘子里，宋大庄把蒜蓉辣酱均匀的平铺在鱼头上面，按照宋春临教的，水开上汽后才趁热把鱼头放进锅里蒸，大火蒸了大概半柱香的功夫，宋大庄掀开盖子，用筷子戳了戳鱼头，确认熟了才把鱼头端了出来。

剁椒鱼头应该用剁椒酱来做，不过蒜蓉辣酱也很香，出锅时宋大庄还用一点热油往鱼头上这么一泼，香味彻底被激发出来，馋的周围的人直流口水。

宋大庄也咽了咽口水，故作矜持的给展柜的做了一个请的姿势。

那掌柜的也不再客气，直接用筷子夹起一块鱼脸肉，鱼脸肉是最嫩的，掌柜的一口鱼肉下了肚，滋味美得他直接眯起了眼睛。

“真是妙哉，这蒜蓉辣酱经过这么一蒸，那辣味也柔和了许多，跟鱼肉一融合，真真是老朽吃过最好吃的鱼头了！”

听到掌柜的如此夸赞，宋大庄也深感与有荣焉。

“呵呵，怎么样，掌柜的，在下说的没有错吧，这辣酱做出来的菜肴，可还合你的心意。”

掌柜的哈哈哈大笑：“甚合，甚合。”

其他人也纷纷举筷吃鱼，大景人吃鱼一般以香煎居多，如宋大庄一般清蒸的则根本没有，大家一开始都是抱着难吃也要咽下去的心态的，结果还没出锅呢这鱼就香味扑鼻，此时再一品尝，鱼肉嫩滑，蒜香中带着辛辣，把鱼头的腥味给祛除得七七八八，只留下鲜美，即使不能吃辣的人也被这美味引诱得不断下筷子。