等三锅盆豆浆都放着冷却了，那边水罐压着的豆腐也终于不再流浆了。

做豆腐的小白师傅揭开盖板，掀开麻布布，雪白的，软软的，又明显比豆腐脑结实的豆腐便呈现在众人面前。

小白伸出指头，轻轻在上面按了按，确定了豆腐质感后，把豆腐倒在平板上，让拿把刀来。

微微弯曲的尖刀递到手上，打量着这个和菜刀，和厨房完全就没关系的刀，他握在手上熟悉熟悉手感，然后对着豆腐，横划几下，竖划几下，刀片横着插进一块豆腐地下，手指按着豆腐顶面，稳准的把豆腐托出，放在旁边的空碗里。

普通的碗里，四四方方的豆腐格外有型漂亮。

起居郎周劼默默记上：方正色白如玉。

没有铁锅，没有油煎，但豆腐做法多得很，还可以炖，可以烧烤，可以蒸煮了伴着吃，和什么别的东西搭配都可以。

小白一说，田池就立刻明白，征得皇帝同意后，当即就把一块四四方方的切了丁，下水煮了过凉水捞出，撒上盐、葱花，一点化开的羊脂，对于皇帝的适量，老厨子把握的很好。

关于油，这里的称呼原则和老家一样，是有角的是脂，没角的是膏，不过未来都会叫油的。

不过目前这个时代植物都不够吃的，更别说能有榨油的盈余，一般吃的都是动物油脂，普通人一般时候还没得吃。

虽然是自己给的配料，但小白看了都觉得可怜。

实在是香油没有，牛油太奢，猪油太腥，除了这几种大型动物，其他动物太小，都没得多少油，别的植物油更没有了。

面对田池捧上来，试图让自己吃两口的行为，小白婉拒。

你们吃吧，孤吃素。

激动的田池心一下就哇凉哇凉，责怪自己怎么就放了羊脂。

但是不同于刚刚人人有份的豆腐脑，这一碗明显特地为皇帝做的拌豆腐其他人也不敢吃。