第99章 豆辨酱

唐元看着面前足足有一背篓的辣椒,没忍住吐槽,“这叫一点?”

唐锦干笑一声,“ 嘿嘿,麻烦哥帮我多切一点。”

“切成什么样的?”谢云桉问。

“切碎一点就可以了。”唐锦又喊道:“穆叔,能麻烦您帮我切些生姜吗?”

“可以,锦丫头,你这是准备做什么?”

这还是唐锦第一次做食物发动全家一起帮忙的,也是因为这一点,才让穆振感到好奇。

“我打算做豆瓣酱。”

“豆瓣酱啊!”穆振不知道豆瓣酱是何物,但听名字觉得是个吃的,也就什么都没问,按照唐锦需要的东西准备了起来。

唐锦把交代的事情都交代完了以后才开始洗装豆瓣酱的水缸,洗完水缸以后,唐锦也加入了切辣椒的行程里。

“咳咳...小锦...咳咳...这辣椒还需要切多少?”唐元被辣椒呛得不行,隔上一会就要扭头打个喷嚏,然后继续切手中的辣椒。

唐锦看了还没切到一半的辣椒,实在不忍心打压他,只道:“用不了多少了。”说着,手中熟练的切着辣椒碎。

唐锦做事情特别的麻利,速度又特别的快,有了她的加入,做豆瓣酱需要的辣椒很快就切完了。此时,穆振也刚好把唐锦需要的生姜准备好了。

切好的辣椒碎倒入洗干净的水缸,依次倒入准备好的豆瓣、生姜、花椒和盐,搅拌均匀后用纱布封口。

“穆叔,您帮我把这个搬到亭子下面吧。”唐锦在院子里看了每个角落,最后还是觉得亭子的位置最适合了。

“行!”穆振轻松搬动装满豆瓣的水缸,放在唐锦指定的位置。

做好的豆辨酱需要放在阳光下晾晒三十日,期间每日早晨都翻动一次,最后用熟菜籽油封口。