三妮和石头抬着东西回到家,灶房里已经忙活起来了。看她们带回来两套,郑沅放下手里的刀交给徐慧娘,又安排了梅儿和杏儿一起切肉。板油需要切成麻将子大小,方便出油,五花肉和瘦肉则是切成巴掌大小做成油浸肉。
“二婶,那我就回去了。”石头朝着郑沅说道。
看着二婶家里这一屋子肉,石头心里掀起了惊涛骇浪,二婶这是发大财了吗。心里十分羡慕,脸上不自觉的带上了羡慕的表情。
这会他也知道二婶家要炼油了,识趣的开口准备回去。
“石头别走,去和你四柱弟弟他们玩一会,一会油渣出来了你吃一点再走。”
“二婶,不用了,不用了。”石头以前没少挨这二婶的骂,这会子哪里敢留在这里吃油渣。
再说了那油渣多好的东西,二婶家这么多人,他也不好意思厚着脸皮留在这里。
郑沅见他懂事,心里也对他多了几分喜欢。本想用手去拉他,又想到自己刚刚摸了猪油,忙缩回手,叫来二河。
二河和石头年纪差不多了,他来拉着石头不让走,石头也就没有再要走,几个小子在院子里玩闹起来。
现在孩子们都在切肉,郑沅就能腾出手来开始准备熬油了。
虽然刚刚大树二河吵吵闹闹,状况频出的,好歹也勉强把灶房收拾出来了。
段敏敏还是稳稳的坐在了灶背后,根据郑沅的指令攒火或者退火。
“元宝,我觉得我烧火烧得越来越好了,可以封一个古希腊掌管灶孔的神了,不然火神也行。”
郑沅往锅里掺了大半锅水,接着把切好的板油块用水清两遍,等着一会炼油。
“是是是,火神,赶紧的把火烧旺一点,一会等着用呢,别我们弄完了,锅还没开,你这火神就可以名誉扫地了。”
孩子们虽然不明白什么叫古希腊,但是知道火神是什么意思,被她俩逗得直乐。
吵吵闹闹的,不一会肉就全部按照郑沅的要求切了出来。本来嘛,二十多斤肉也没有多少。
锅里的水也差不多开了,郑沅把切好的五花肉块放进锅里煮至三成熟,捞起来放在筲箕里面沥干水分。
紧接着把锅洗干净,往里加入了一小瓢清水,把刚刚洗干净的板油倒进里面,让段敏敏加大火力,开始熬油。
随着锅底的水被高温逐渐蒸发,锅里的板油开始慢慢析出油脂,郑沅拿起锅铲不断的翻搅。