地下储藏室最中间的位置摆放着的大木桶,里面装着的各种肉都是宰杀按着条块分好的。
要是带出去两头这么多怎么想也不太方便,是以苏宁决定还是现杀现宰。
出了储藏室来到养殖的山头,控制着精神力先挑了两头与外面交的任务猪差不多大小的。
两百斤左右,只能算猪圈里中下等远没有达到出栏的重量,不过这样的却是刚好够用。
挑选好后将两头猪清洗干净,每头都宰杀分成两大扇,再放进最大号的麻蛇袋中。
接下来就是牛羊肉鸡鸭鹅,要不是怕太过夸张,苏宁是真想多带些出去。
不过除了要带回大队上的这些,她还打算把各家的年货先整装好趁着这个机会都先寄出去。
邮寄的肉类就不好准备新鲜的,虽然天气冷温度很低但捂着十来天的怎么着也该发臭了。
摸了摸下巴思考了会儿,她决定直接弄成烟熏腊肉,不仅时间保存的长味道也很不错。
说干就干!
这次要准备的肉不少,小院的厨房相对来说还是小了些不好施展。
便在山脚临近河边宽敞的地带,直接起了好几个火堆,木架。
将需要熏烤的肉先串好绳子,火堆里烧着的是她特意在果园寻来的几颗大果树。
听说用苹果树,梨树还有山胡桃树的枝叶会有独特的清香,用来熏烤时所产生的烟雾会很少也能更好的保持食物的原味和营养。
果树她不缺,挖出来的坑洞回头再补种上就是。
先用盐把肉涂抹均匀放在一旁腌制下,等腌制好了再一条条地挂在竹架子上。
等大小差不多的肉块将几个架子都挂满她才停下,转头控制精神力开始做起腊香肠,血豆腐等这边过年必上饭桌的特色年菜。
好在是在空间里,有精神力所有的活计都不用她自己亲自上手,不然光这些准备工作就得花费大把时间与精力。
……
给付家与张家准备的一样,都是两只鸡两只鸭两只鹅两条鱼,还有两块牛肉两只羊腿,猪肉四块腊肠六根再加两块血豆腐。
之所以都选了双数,过年嘛图个吉利。
沪市的赵家与肖桥兄弟仨,两家大差不差,除了腊肠和血豆腐就是鸡鸭各一只。
远在东北与西北的燕子瑜与燕子瑾两家她也没有忘记,不过因为他们现在情况特殊,经手的包裹都是要被提前拆开查验所以不敢太过,只准备了少量的腊货。
至于就在古市关系亲近的等着过年前再送不迟。
看着院子里码放得整整齐齐的麻蛇袋,苏宁拍了拍手面上带出抹微笑:大功告成!
在空间忙活的都忘了时间,瞄了眼手表才发现原来快到下午六点。
难怪肚子都瘪得咕咕咕叫,整天没吃东西能不饿吗。
许久没在桃源里做饭了,今天就在空间吃,整好吃完晚饭外面的天也该黑透了。