第292章 做肉酱

“嗯嗯,奶奶最好了。”

柳依依点了点头,满脸兴奋的说道,扭头看向了剁着肉馅儿的沈亦白。

“奶奶,你看剁成这样可以吗?”沈亦白停下手里的菜刀,轻声呼唤了一声。

陈奶奶一边用筷子搅拌小陶罐里面的辣椒面,一边扭头扫视了菜板一眼,便开口道:“差不多可以了,亦白,你再切点蒜末和姜末,放在里面。”

柳依依听了,忙走过去,轻声道:“我来剥蒜。”

说完后,走过去,从地上拿起一块姜,洗干净后递给了沈亦白,自己则是拿起一颗大蒜头,开始剥了起来。

大家一边嗅着随着陈奶奶不停的泼热油搅拌,越来越香的油泼辣椒面,一边加紧忙碌着手里的活计。

“来,亦白,把切好的蒜末和姜末放进油锅里。”陈奶奶见沈亦白将姜末蒜末都切好后,对他喊了一声,接着又对柳依依说道,“依依,还和原来一样,小火慢慢烧。”

柳依依见要开始制作肉酱了,脸上十分期待,几步走到灶台前,轻声说道:“好的,奶奶,我知道了。”

说完后,快速在锅底塞入干草,由于锅里还有之前燃烧剩下的炭火,干草放进去后,柳依依用火钳拨了拨火星,然后鼓起一口气,对着灶台底下,用力的吹了几下,干草里就冒出来阵阵清烟,下一秒,火苗就跳跃在干草之上。

之前用各种香料炸香的油,还剩了一些,火升起来后,油温也逐渐升高,陈奶奶将蒜末和姜末倒了进去,炸香后再把肉沫倒进去,慢慢炸干,再倒入一些花椒,辣椒面,盐巴等调味,然后再小火炸一会儿后,捞出来放进陶罐里。

“剩下的这些,等下放块豆腐里面一煮,做个豆腐焖肉沫。”陈奶奶笑着说道。

“好呀,我迫不及待想尝尝味道了,真是太香了。”柳依依捧场说道,面上是忍不住的开心。

“好,我们这就来煮饭,等下就可以吃了。”陈奶奶宠溺的应了一句。

沈亦白轻步走到灶台后,坐在凳子上,轻声道:“依依,你去洗菜吧,烧火的活计我来。”