第141章 排骨冬瓜汤

两只小狼崽急得在她脚边团团转,于是又撕了一些喂给小狼崽们,它们一下就叼到嘴里,吞了下去。

柳依依把整个蒸笼拿起来,放在靠近石壁的石板上,然后把锅里的水倒掉。

又舀入一瓢清水,把排骨清洗一下,放入锅里,再切了姜片,点燃锅底的柴火,然后又去菜地里扯了一把小葱洗干净丢了一些丢进锅里,给排骨焯水去腥。

接着把之前收集的木炭放在锅底的柴火旁,让柴火把炭木炭慢慢点燃。

等木炭完全变红之后,放入火炉子里,又在里面加了一些新的木炭,趁着火炉子里的木炭还都未燃烧起来,柳依依给锅里又又加了一把树枝。

不一会儿,此时锅里的水也开了,咕嘟咕嘟的冒着泡儿,排骨里的血水都变成了血沫漂浮在锅里。

柳依依把排骨夹出来,放在陶盆里,冲洗几遍,直到排骨上的血沫被洗得干干净净,再把排骨放入大肚铁锅里,加上两瓢清水,没过所有的排骨,丢入姜片、小葱团,盖上盖子,放在火炉子上面,用炭火慢慢炖着排骨。

这个方法还是他从陈奶奶家里学来的,陈奶奶家里就有这样的工具,炖出来的鸡汤和粥都格外软烂入味,比她用陶瓮煮的不知道香多少倍,也不用管它,只要中途炭火快烧完的时候再加上两次新炭就可以了。

趁着炖排骨的时间,柳依依把之前从水潭边拿回来的冬瓜放在桌上,用菜刀切下来一小截,把剩下的切口那一面放在陶盆里,这样可以让冬瓜保存的时间稍微长一些。

接着,她用菜刀小心翼翼的削掉冬瓜绿色的表皮,然后把冬瓜清洗干净,切成滚刀块,放在陶碗里。

等排骨炖的快熟的时候,再加入冬瓜块继续炖煮,一道美味的排骨冬瓜汤就成功了,冬瓜排骨汤清热解毒,利水消肿,是一道很适合夏天喝的汤。