“就是将嫩鸡肉、鸡翅洗净，用料酒和各种口味调料腌制之后，裹上稀的面粉蛋液和……”顾越卡壳，北秦哪有面包糠？

“和什么？”侯爷追问，这做法就很新鲜。

“很难解释，我倾向于是裹一层酥脆的细小面制品。然后放进大油里炸到金黄酥脆，这样外焦里嫩，定然非常好吃。”顾越说得自己都流口水了。

“好。好！”侯爷摸着下巴点头，他没像北秦一般中年男子那样蓄须，据说是为了吃东西方便。“我这就叫老张和老于过来，来人！去叫老张和老于，然后把膳房收拾出来，本侯要做饭！”

于是这一下午，四个人挤在膳房里研究新美食。

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期间还叫来了府医，因为老广靓汤里放了一些药材，为了稳妥起见，也怕北秦和现世某些药材名字不同，叫府医看着点儿。

四道汤，一道因为食材有季节性没有做成，一道口感太甜，侯爷和两位厨子评估后决定不放在酒楼，只在家里炖来喝。另外两道都不错，写成正式菜谱送到酒楼去了。

顾越有点惊讶，侯爷居然是会综合消费市场上货的啊？

他看起来只管吃的样子。

几道甜点都需要鲜奶黄油，厨子们先用味道小的豆油代替，然而做出来就是口味更甜的馒头饼，完全不好吃。

其中几样还要区分高筋低筋面粉，北秦没这个技术。而且烤箱也用锅子代替，总之失败的一塌糊涂。

双皮奶是唯一成功的东西，几个人热火朝天做了几十碗，也写成菜谱送去酒楼了。成功品里挑了味道好的给女眷孩子们送去，其余的赏给下人们了。

充实啊！

顾越事业进展大成功，回到酒楼时脸上都带着笑。

那几道菜新鲜有趣，定然不能直接就上到菜单，定然是要营销一番的。至于怎么营销，管事很懂这个，全权接手，叫顾越跟着学。

他已经知道顾越打算回柳犁镇发展了，还有点舍不得，心里一丁点儿芥蒂也没有，简直是倾囊相授。

不说那几道新菜，就是顾越做的报表和看场子的功劳也叫他省心，白头发都少了，简直是一见如故。