择菜、洗菜、切菜。

刷碗、烧火……

还要打扫卫生等等杂活。

茶楼也是如此，只不过，去酒楼的年纪稍长一些，去茶楼的年轻一些。

挑挑拣拣，最终一共确定下二十人。

酒楼、茶楼除了干杂活的妇人、姑娘，传菜的小二、看管仓库的护卫等，也都要安排人的，最后江晚跟沈长辉又从中挑出二十个男的。

挑出来的人，一一到沈长婉跟前登记姓名。

“你，还有你，出来。”

“长婉，这几个婆子留在家里帮忙。”

挑完酒楼、茶楼的人，江晚从剩下女人中挑了四个三四十岁的婆子，到时候带回家做家务。

如今家里只有彭雪、巩芝、春芽，实在忙不过来。

挑完家用的婆子，人群里剩下的女的都是年轻的，大到二十出头，小的只有七八岁。

“长婉，你挑挑里面看看有没有你