“好了，现在开始炒酱。”李大厨指了指锅，“记住，火候一定要掌握好。”

夏楚楚点点头，开始炒酱。她小心翼翼地控制着火候，生怕出一点差错。

夏楚楚翻炒着锅里的牛肉酱，目光紧紧地盯着火候。李大厨站在一旁，时不时地指点一下。

“楚楚，你看这火候，是不是觉得有些大了？”李大厨问道。

夏楚楚皱了皱眉，她觉得火候还可以再大一点，但是她不敢反驳李大厨。

“我觉得可以再大一点。”夏楚楚小心翼翼地说道。

李大厨笑了笑，摇了摇头。

“楚楚，你记住，火候的大小可不是随便乱调的。

你要根据食材的特性和你的烹饪技巧来调整。现在这火候，已经足够了。”李大厨说道。

夏楚楚咬了咬嘴唇，没有再说话。她知道，李大厨说得对。

炒了一会儿，李大厨忽然说道：“楚楚，你来尝一下这个酱。”

夏楚楚愣了一下，然后小心翼翼地用勺子舀了一勺酱，放进嘴里。

“怎么样？”李大厨问道。

夏楚楚皱了皱眉，然后说道：“我觉得这酱还是有点儿咸。”

李大厨点了点头，然后说道：“你说得没错，这酱确实是有点儿咸。那你想想，我们应该如何调整一下配料的比例呢？”

夏楚楚思考了一下，然后说道：“我觉得可以再加点儿水，稀释一下酱的浓度。”

李大厨笑了笑，然后说道：“楚楚，你真是个天才。就这样，你再试试看。”

夏楚楚重新调整了配料的比例，再次炒起了酱。这一次，她感觉火候和配料的比例都掌握得恰到好处。

“李大厨，我觉得这一次应该可以了。”夏楚楚笑着说道。