准备配料，需要用到的有葱姜蒜三件套，还有干辣椒，不爱吃辣的就可以不放，还有八角桂皮。

其实卤肉饭还用到香菇，但是苏木看家里好像没有香菇了，空间里竟然也没有。

苏木顿时意识到，这点可不行，空间里蘑菇太少了，以后多收集一些。

不放香菇也可以，味道也非常好吃，做饭就是这样，自己家里吃，没有那么多讲究。

锅里倒油，油比平时炒菜的用量，稍微多一些，为了炸洋葱。

油烧热把切好的洋葱块倒进去，开始炸，一直炸到洋葱变得金黄酥脆，把炸好的洋葱酥捞出来。

锅里此时还剩下一些油，用这些油来炒五花肉，五花肉不用焯水，直接进锅炒。

五花肉再锅里翻炒，慢慢渗出油，油脂的香味再空气中蔓延，肉的表面稍微有些发黄微焦，锅里下各种的大料一起翻炒。

加入冰糖，生抽，还有刚刚炸好的洋葱酥进去。

所有的香味开始混合，重新变成一股很多层次的香味。

锅里倒入开水进去炖煮，再丢进去几个煮熟的鸡蛋一起卤。

卤肉不像红烧肉炖煮的时间那么长，这些肉切的很小，炖煮个两刻钟左右就软烂了。

五花肉炖着，苏木准备把土豆处理了，还有剩下的洋葱也来几个做法。

土豆准备了好几种做法，酸辣土豆丝这一道耳熟能详的菜必须炒上，再加一个炸的干锅土豆片，再来一个凉拌的土豆。

苏木想着现在炒，炸，凉拌的做法都有了，那再加一个特别简单的蒸土豆吧。

蒸土豆这种特别简单的做法，对百姓来说可能更加普遍，特别方便、简单、快捷。

苏木恨不能把土豆的全部做法，全部来一遍，但是土豆的吃法太多了，只能从每种烧制方法中，选取一个出来，剩下的那些以后再慢慢的做吧。

苏木忙忙碌碌的准备着饭菜，几个锅同时开火，下边烧火的人就从刚开始的一个人，现在变成了。两个人一起过来烧火。

厨房里的满是烟火气的味道，充斥着饭菜的香味。

其他菜全部炒好，这边的肉也炖煮好了。