“没想到豆腐还能做出这么多种花样呢。”王氏手里拿着那张压出来的薄豆腐皮。

“木木的脑子真巧。”

“娘，我不说你们肯定也会制作做的。”

“那可说不准。”

如果时间足够研究研究也是能做出来的，但是农家最缺的就是那个时间，还有那一层层所费的布料，这就很少有人去尝试，一分钱难倒英雄汉啊。

苏家接着又压了很多豆干，还有薄薄的豆腐皮，炸了一些豆泡儿，留着吃。

次日，家里还要把猪肉给炖上，把猪肉给煮熟，煮到肉皮用筷子一戳就烂的状态正好。

还要打算蒸一些合碗肉，也就是扣肉。

“把五花肉皮抹上一些酱肉，放进油锅里把肉皮炸一下。”

这个过程要万分小心，因为那些油像鲤鱼跃龙门一样，争先恐后的往外跳，‘噼里啪啦’。

“把肉切成厚片，用这些调味料腌制一下。”旁边是苏木混合好的酱料，直接就可以抹上抹上。

“每一片肉全都全部抹上调料腌制一晚。”

“腌制好的肉，皮朝下一片片摆放好，最上面放上干菜。”

一碗一碗的扣肉就做好了，再上锅蒸熟。

碗扣在盘子里一翻，一盘整齐摆放的扣肉出现了。

每片肉都是红彤彤晶莹剔透的，扣肉口感软糯入口即化，这也是年夜饭上必备的一道菜。

苏定国夹了一片巍颤颤的肉，“木木，这个扣肉太好吃了，大肥肉夹在馒头里，咬一口满嘴留香。”

苏木看到爷爷一直吃着不停，“爷爷肥肉别吃那么多注意身体。”

“肥肉吃着能有什么事儿，以前要是能吃一口大肥肉别提多高兴了。”

很多人都是钟爱肥肉，这也是因为肥肉里的油水很足，他们反而不那么爱吃精瘦肉。

“我知晓分寸，木木这是块儿瘦肉，你夹走吃。”

虽然苏定国不理解苏木为什么