双方便开始交接食材，共有上等白米五百斤，计纹银六两；上等猪肉二百斤，计纹银六两；上等羊肉二百斤，计纹银四两；上等牛肉二百斤，计纹银五两；鸡蛋二百斤，计纹银二两；三斤以上新鲜活鲤五十尾，计纹银五两；三斤以上鲈鱼五十尾，计纹银十五两；活鸡五十只，计纹银五两；活鸭五十只，计纹银三两；活鹅二十五只，计纹银三两……以及各类瓜果菜蔬共五百斤，计纹银十五两。

清点无误，现金付讫，老板笑眯眯道：“公子您还有何吩咐？”

沈京也笑眯眯道：“老板，你又有大买卖了。”指一指那十辆大车道：“同样的东西再来一份。”

老板吃一惊道：“这还不够吗？”

“客人有点多啊。”沈京叹口气道：“快去吧，横竖短不了你的钱。”

老板苦笑道：“公子爷，这些就是今天本县市面上的大部分食材了，可没本事再凑一份了。”

“那就去山阴买！”沈京一拍身后的大门道：“到时候县志府志上写一笔，仪式一切皆好，唯独因菜商某某之故，宾客只得一半饮食，你可就是遗臭万年了。”

那老板登时瞪起眼来，拍着胸脯道：“公子爷放心，我这就去采购，哪怕害得全城吃粥，也给您再凑一份出来。”说着又小心陪笑道：“小的不叫某某，叫柴守礼，您可一定帮着小得县志留名。”

沈京好笑的望着那柴守礼，点点头道：“办好这趟差事，我跟写县志的说声。”

那柴老板登时乐开了花，对伙计们大声嚷嚷道：“快卸车，完事去山阴那边找我。”说完便屁颠屁颠的先跑去张罗了。

沈京不愿意看满院子杀鸡宰鹅，便转到前面去，却见有面生的官员，正在神态倨傲的询问沈贺，钦差大人于何处更衣，何处盥洗，何处宣旨，何处燕坐，何处开宴，何处退息。

沈贺将安排讲与那官员听后，那官员便开始横挑鼻子竖挑眼，一时说这里应该用布幔挡围，一时说那里不够规制，弄得沈贺一个头有两个大。

沈京见状，赶紧去书房，朝家里带来的账房道：“封一包银子。”那账房便拿出一块银饼，要用剪子铰开，却被沈京阻止道：“不用铰了，全封上吧。”

“这可是二十两啊！”账房张嘴瞪眼道：“干什么用这么多？”

沈京便把前面的情形一说。账房道：“那我给少爷换金子吧，那个轻多了。”

沈京骂一声道：“换什么换？要的就是这个分量！”

当那官员面不改色的接过沉甸甸的一包银子，说话的声音便柔和了许多，他也不挑毛病了，还反过来指点沈家人到时候应该迎到哪里，站在哪边，对钦差怎么称呼，接旨时注意什么，之后如何款待钦差，还重点强调，钦差大人喜欢听昆曲，最好找个戏班子来助兴。

沈家人赶紧按照指点，重新布置安排，忙得四脚朝天，这一夜,谁也没捞着睡觉。