不要小看这一点，只这一个，甜菜泥就能更大程度榨干，多出许多甜菜汁来呢！而且做起来还更快。

这一排房子是‘通间’，完全打通的，站在榨汁机这边就一眼望得到头。对面是一排九眼的灶台，相比起路易莎在城堡堡场里让人砌的要大很多，一次能熬更多糖。也不用担心之前熬糖的人不适应，他们那次在堡场熬糖之后，秘密熬糖时就都是用的这种更大的灶了。

然后是最里侧，是‘翻砂’时，用于翻搅、搓擦的操作台。这也比较大，可以围一圈人同时进行操作。另外，装桶的地方也在这旁边，翻砂完毕的糖就可以用小号的木桶装起来了。先暂时堆垒到一旁，等专人过来再运出去。

除了第一排房子，后面三排房子其实也是一样的。而且三排房子后方还有空地，将来如果需要扩大制糖工坊的规模也有空间。不过现在么，暂时只是堆放了许多木柴，预备熬糖使用。

制糖工坊很简单，路易莎很快看完。等到第二天，之前有过制糖经验的工人也到位了。他们将是这个制糖工坊的骨干，今后很长一段时间内都会住在天鹅庄园，只不过自由度会比过去近一年时间高一些。

毕竟，制糖工坊都开始运转了，雇农也参与了进来，再监禁他们也没意义了。只要当他们和雇农一样，让他们生活在天鹅庄园里就行。

随着庄园里的甜菜收获上来，源源不断的甜菜头就往制糖工坊这边运送。实在是太多了，只能先靠墙堆放，用草垫子盖着——一开始制糖工坊的效率并不高，有经验的骨干工人太少了，只能由他们带着一组雇农一起做。也就是说，只有一排房子里有开工。

只有最初的一些雇农学会了，才能分出人手开第二组。这时候，又有新的雇农加入、接受培训......

制糖工坊的烟囱不停歇冒烟时，凡是靠近这边的人都能闻到很浓的香甜味道。一开始庄园其他人还不知道这是在生产什么，这些农民谁又消费得起‘食糖’呢？就算偶尔在集市上看到过，闻到的味道也不能和熬糖时那浓浓的甜美味道相比。

“...路易莎小姐，审计员来了！”路易莎在庄园别墅眺望制糖工坊的方向时，一个女仆走进来和雨果夫人说了什么，雨果夫人便过来禀报。

庄园别墅这边看不太到隔着林地的制糖工坊，只能隐约看到制糖工坊很有存在感的‘炊烟’。至于味道，再浓的甜香也有限度，只不过在心理作用之下，路易莎好像还闻到了一点儿蔗糖的香气，和上辈子网购的特产古法黑糖差不多。

“审计员？对，秋收已经结束了，他们是该来了。”路易莎听到说审计员，立刻反应了过来。

秋收之后，一年的收获多少基本就明晰了。所以稍事休息后，庄园的农户往往是一边应对相对清闲的秋耕，一边在庄园管家的安排下，将领主自营地的盈余送到城镇集市进行销售——运输这些东西也是农奴的劳役之一。