贺三老爷捧场的笑道”那我们就有口福了，等下大家得多吃点。”

他如此捧场，金岐山大悦，大手一挥，后厨的就开始上菜，

宋三娘看着鱼贯而入的侍女们手里捧着的东西，只能说这两天大家吃的都是些普通大陆货海鲜，

看到以前没吃上的帝皇蟹现在都能吃上了，她内心充满期待，

首先每桌上来一个分切好的清蒸帝皇蟹，此时的帝皇蟹叫石蟹，接着一碟碟处理好的海胆，巴掌大的新鲜生蚝，

竟然连金枪鱼都有，金枪鱼不是厚切，切成薄片整齐码好摆在精致的碟里，粉红诱人，此时的金枪鱼叫鲔鱼。

不过没有三文鱼，没有龙虾，还有超大只的海虾，各种贝类，海螺，青口，扇贝，

还有所谓的水母脍，其实就是拌海蜇，甚至还有“万钱之费，不过一饱，长夜之欢，不过一醉，回想纷陈，皆海蜇耳夫。”之言。

接下来的热菜就是用了部分海八珍里的材料，海八珍分别是燕窝，海参，鱼翅，鲍鱼，鱼肚，干贝，鱼唇，鱼子，

有金汤鱼翅，鲍鱼炖鸡，香螺脍，煨牡蛎，虾鱼笋蕨兜，鲎鱼酱炒蕨菜，干连福海参，银耳莲子鱼胶甜汤，

香螺脍的制作，将香螺敲掉壳取净肉，以小刀将香螺肉薄切成片，以鸡汁略烹即可。

煨牡蛎，其烹制方法是先将牡蛎以清水洗净，入开水略焯，去壳取肉，将锅中鲜汤烧开，放牡蛎与盐、姜、葱、酒等调料，以小火煨熟即可食用。

虾鱼笋蕨兜，又叫山海羹，此时南方春笋上市，蕨菜鲜嫩，选新鲜的鱼虾在汤中略煮，再将虾，鱼，笋，蕨盛在一起，蒸熟，

此菜色泽碧绿，兼具鱼虾之鲜，又又笋羹之美，配上粉条更加爽滑适口，曾有人为此菜赋诗一首，

“趁得山家笋蕨春，借厨烹煮自燃薪，倩谁分我杯羹去，寄与中朝食肉人。”

虽然对金家人来说，吃山珍海味算是稀疏平常的事情，但是今天的这顿海鲜宴对于他们来说也算是罕见的丰富，因为有的海鲜不一定能在一桌凑齐，

贺家人还好，都是见过大场面的，以前在京的时候还能得宫中赐宴，而且平日里吃的也有各种山珍海味，大家送的也都是山珍海味，

刘大舅他们就淡定不了了，看着这一桌子山珍海味，都不知道是什么菜，好像无从下手，