第十一章 提拉米苏甜还是苦?

听她的话正要发火的李林一要说。

这时听到一年级同学商量的张老师地说:"你们还不开始吗?二三年级同学都开始做了。"

一年级同学回头地说:"好的。"也和张老师开始一起做了手指饼干,于是先把称好的鸡蛋、面粉、糖和黄油等,将这些原料混合在一起,搅拌成面糊,然后将面糊装入裱花袋中,挤出长条状,放入烤箱中烘烤即可。

毕竟第一次做挤出手指饼干的长条状时胖时瘦。

在做提拉米苏的过程。

1. 将称好的蛋黄和细砂糖放入碗中,用打蛋器打发至颜色变淡,体积膨胀。

2. 加入马斯卡彭芝士提前软化,继续搅拌均匀。

3. 淡奶油打发至出现纹路,倒入芝士蛋黄糊中,搅拌均匀。

4. 将咖啡液倒入盘子中,把手指饼干快速蘸一下后铺在容器底部。

5. 倒入一层芝士糊,再铺上一层蘸了咖啡液的手指饼干,重复这个步骤直到容器装满。

6. 最后在表面筛上一层可可粉,放入冰箱冷藏至少 4 个小时,让提拉米苏凝固。