王美兰手提一条里脊肉，带着一众妇女回屋，她们要开始备菜了。

在王美兰的指挥、分配下，众妇女分头行动，赵玲将里脊肉都切成片。

金小梅则把焯完水的豆角丝装盘，在盘子一边放了十来片的瘦肉片，这个是一会儿要炒的。

徐春燕将切成小段的蕨菜干和瘦肉片装盘，这也是一道炒菜。但炒的时候必须得使荤油炒，而且必须得多放荤油，要不然山野菜咋做都不好吃。

杨玉凤把泡好的茄子干装进小盆里，正好张援民送进来两条腰盘肉。

这两条肉加在一起大概有十斤，杨玉凤将腰盘肉从中间一分为二。她把下面的两块五花肉都交给老太太，一会儿她老人家要亲自掌勺做红烧肉。

而杨玉凤把较肥的腰盘肉切成大片，这肉一会儿先炒，等炒出油来，再把茄子干放进里面跟肥肉一起炖，那别提多香了。

王美兰也没闲着，她麻利地将大叶芹、瘦肉片码在盆里。

她们整得这些，基本都是炒菜。杨玉凤处理的茄子干是炖菜，但因为茄子是烀熟再晾的，本身就是熟的，下锅咕嘟一会儿也就好了。

所以，这些菜都不能做太早。这边都准备差不多了，这时候王强端着一大盆板油进来了。

王美兰看了一眼便对金小梅说：「小梅呀，使你家锅焅大油，我去拿俩土豆、胡萝卜，咱再炸点素丸子。」

「闺女啊。」这时，刚把五花肉切成麻将块的老太太忍不住了。她下意识地想伸手去拉王美兰，但突然反应过来自己手上全是油，于是便对王美兰说：「咱整的是不是有点大扯了？过年也不能这么吃啊？」

「没事儿！「王美兰冲老太太一摆手，豪气地道：「咱家有这条件！」说完，她转身对赵玲说：「快，妹子，跟你金姐切那板油。」

王美兰一声令下，不但赵玲上手，就连杨玉凤、徐春燕也都过去，帮着金小梅切板油。等都切成小块好拿到隔壁，使老李家的锅焅油。

这时，王美兰从屋里出来，准备去窖里取土豆跟胡萝卜。她出来时，就看见赵军在喂狗，而王强和张援民在洗猪肠子。

看着屋里、屋外和谐的画面，王美兰美滋滋地一笑，还满意地点了点头。屋外的大锅里，满满一锅肉和肉骨头。

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至于脊骨，早就赵军剁了，分给了猎狗们。而锅里的骨头，是排骨和哈拉巴骨。在剔排骨的时候，王强没少留肉。再加上大块的方子肉，肉香味在院子里飘散。

在一旁的门板上，摆着剩下的猪头、猪尾巴和四条猪腿。除此之外，还有没被喂狗的野猪肝、野猪肺、野猪连体。

这些平时都是喂狗的，但今天吃杀猪菜，这些内脏也一样都不能少。

至于野猪心和野猪肚，都已经被下到锅里了。而猪肝煮时间长会老，所以暂时就没下。野猪肺呢，是要用来炒辣椒干的，一会儿过水打个焯再切片。

至于野猪连体，这个可是了不得了！

连体，就是猪脾。一个猪，就这么一个脾，炒菜不够凑一盘的。

但这个东西，在杀猪的时候，趁着它刚从猪肚子里出来还热乎，这时候烤着非常的好吃。

等喂完了狗，赵军一腾出手来

，就拿木棍把野猪连体穿上，并将其放在灶坑边，使木头火慢慢烘烤。

另一边，张援民和王强联手，把野猪肠子内翻、外翻。全都清洗干净以后，大肠单放，小肠分成苦肠、粉肠，这就等着灌血肠了。

但灌血肠不但得用猪血，还得合以肉汤。现在大锅里肉还没烀好呢，赵军他们也不着急，去仓房里往出搬桌椅板凳。

今天，赵军家摆两桌都坐不下，不但东屋、西屋都得支桌，外屋地也得整上一桌。等锅里的肉和骨头都烀熟的时候，赵军拿笊篱把它们都捞到大盆里，足足装了两大盆，王强、张援民一人抱着一个盆就往屋里跑。

接下来得切方子肉、撕拆骨肉，但当两盆肉往炕上一摆时，王美兰就招呼众人道：「咱们趁热乎，赶着撕就赶着吃，都先搂饱了再说。」